Name: 고수대신 참나물 살사
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 참나물 1줌(50g); 토마토 1개(100g); 양파 1/6개(50g); 연두순 1스푼(10g); 설탕 1스푼(10g); 식초 2스푼(20g); 올리브유 2스푼(20g)

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레시피

고수대신 참나물 살사

2023.03.07 16:30

참나물의 향긋한 풍미를 살려 먹기 좋은 요리, 살사

토마토, 양파 등 좋아하는 산뜻한 채소와 함께
참나물도 송송 썰어서 살사로 즐겨볼까요?

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

참나물 1줌 (50g)
토마토 1/2개 (100g)
양파 1/6개 (50g)

양념 Seasoning

연두순 1스푼(10g)
설탕 1스푼 (10g)
식초 2스푼 (20g)
올리브유 2스푼 (20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 참나물 손질하기

참나물은 잎이 씹힐 수 있을 정도로 입자가 보이게 다져 주세요.
Step 2. 토마토, 양파 손질하기

토마토는 씨와 젤리 부분을 발라내고, 과육만 사방 0.3cm 크기로 입자가 보이게 다져 주세요. 양파도 토마토와 동일한 크기로 다져 주세요.
1. 토마토 씨를 제거하는 이유!
  요리에 물기가 생기는 것을 방지할 수 있어요.
2. 토마토 씨 제거 방법
  토마토를 1/4등분한 후, 과육과 젤리 사이에 칼집을 넣어 씨와 젤리 부분을 제거해 주세요.
  자세한 토마토 손질방법이 궁금하다면?
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3. 양파의 매운기를 빼고 싶다면, 손질 후 물에 담가 매운맛을 제거해 주세요.
4. 양파는 적양파를 사용해도 무방해요.
Step 3. 재료에 양념 버무리기

볼에 손질한 재료와 양념을 넣어 버무리면 완성!
1. 양념 : 연두순 1스푼, 설탕 1스푼, 식초 2스푼, 올리브유 2스푼
2. 기호에 따라 후추를 첨가해 스파이시한 향을 더 살려도 좋아요!
3. 식초 대신 레몬즙을 사용해도 좋아요.