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위 건강 지킴이 양배추덮밥

부드럽게 술술 넘어가는 양배추덮밥!

식이섬유 많아 소화도 잘 되는 양배추,
간단한 재료로 뚝딱 만들어봐요.
재료를 볶다가 달걀물 부어 몽글몽글할 때 밥 위에 올리면 끝!

  • 조리분량 1인분
  • 조리시간 25분

양배추 한 통, 이렇게 보관하자

양배추 한 통 금방 먹을 것 같지만,
어느 순간 냉장고에서 말라가고 있는 모습을 발견했다면? 😥

양배추 싱싱하게 보관할 수 있는 꿀팁
바로 심지 제거와 키친타월!

양배추는 잎보다 줄기가 먼저 거뭇거뭇하게 썩기 때문에
고갱이(심지)를 제거하는 것이 신선도 유지에 좋아요!

바로 이렇게!

키친타월을 물에 젹서서 고갱이가 있던 공간에 쏘-옥!

랩으로 감싼 후 키친타월이 아래를 향하도록 보관해주세요.
촉촉하게 적셔진 키친타월이
신선하게 보관할 수 있도록 도와줄거에요 :)

양배추가 준비되었다면,
본격 요리 시작해볼까요?
▼▼▼


주재료
양배추 1/8개(200g)
밥 1공기(210g)
달걀 2개(120g)
부재료
양파 1/4개(50g)
표고버섯 1개(18g)
쪽파 1줄기(3g)
양념
연두순 1스푼(10g)
포도씨유 2스푼(20g)
물 2/3컵(150g)
  1. Step

    재료 준비하기

    양배추와 양파는 0.5cm 두께로 채썰어 준비해주세요.
    표고버섯은 자루를 제거한 후 0.3cm 두께로 슬라이스해주세요.

    1. TIP

      표고버섯 손질법이 궁금하다면?
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  2. Step

    재료 볶기

    예열된 팬에 포도씨유를 두르고 양배추, 양파, 표고버섯을 넣고 중불에서 충분히 볶아 주세요.

  3. Step

    양념과 달걀 넣어 끓이기

    볶고 있는 채소 숨이 모두 죽으면 연두순과 분량의 물을 넣고 센 불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 풀어둔 달걀을 넣고 한소끔 끓여주세요.

  4. Step

    밥 위에 얹기

    재료를 밥 위에 얹고 송송 썬 쪽파를 뿌려주면 완성!.