Name: 보글보글 부대찌개
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 통조림햄 1/4개(30g); 스모크햄 1개(60g); 프랑크 소시지 1개(30g); 볶은 김치 1컵(200g); 대파 1개(10g); 양파 1/4개(50g); 조랭이 떡 1컵(100g); 사골육수 1봉(400g); 물 2컵(400ml); 연두진 2스푼(20g); 간마늘 1스푼(10g); 고춧가루 2스푼(20g)

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보글보글 부대찌개

2024.03.05 08:00

뜨끈 칼칼 국물 생각날 때 먹는 찌개 요리

좋아하는 햄과 소시지 종류별로 넣고
떡이나 라면 사리도 넣어 보글보글 끓여 완성!

인분 수 2인분
준비시간 15분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

통조림햄 1/4개(30g)
스모크햄 1개(60g)
프랑크 소시지 1개(30g)
볶은 김치 1컵(200g)
대파 1개(10g)
양파 1/4개(50g)

부재료 Sub Ingredient

조랭이 떡 1컵(100g)

양념 Seasoning

연두진 2스푼(20g)
간마늘 1스푼(10g)
고춧가루 2스푼(20g)

육수

사골육수 1봉(400g)
물 2컵(400ml)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

통조림햄(스팸)은 먹기 좋은 크기로 썰어주고 양파, 대파, 스모크햄과 프랑크소시지는 0.5~1cm 두께로 썰어 주세요.
1. 끓는 물에 햄을 데쳐주면, 고온에 기름이 일부 용출되어 조금 더 건강하고 깔끔하게 즐길 수 있어요!
Step 2. 냄비에 재료 넣고 끓이기

냄비에 사골육수와 물을 넣어 육수를 만들어 주고, 손질한 햄과 양파, 대파, 볶은 김치, 모든 양념을 넣고 센불에서 보글보글 끓여 주세요. (약 5~6분)
1. 부대찌개가 더 맛있어 지는 팁!
  볶은 김치를 넣으면, 감칠맛과 복합적인 풍미를 더 줄 수 있어요! 없거나 준비하기 번거롭다면 일반 김치를 넣어도 좋아요.
2. 사골육수는 가지고 있는 사골육수 형태(봉, 엑기스, 포, 링 등)에 따라 물 양을 조절해 주세요.
Step 3. 원하는 사리 넣어 끓이기

중불로 줄여준 후, 대파와 조랭이 떡을 넣고 약 2~3분 간 떡이 다 익는 시점까지 끓여주면 완성!
1. 취향에 따라 떡, 라면, 수제비, 칼국수 등을 넣어주면 좋아요!