Step 1.  재료 준비하기

달걀에 연두순 2스푼을 넣어 고루 섞고,
오이는 0.3cm 두께로 채 썰어주세요.

Step 1.  계란말이 만들기

예열된 팬에 포도씨유를 두르고 달걀물을 부어 둥글게 말아 만들어주세요.
계란말이가 어느 정도 식으면 세로로 길게 4등분 해 준비해주세요.

1. 달걀말이를 한 뒤 모양을 예쁘게 잡아두려면, '김발'로 단단하게 말아 놓으면 좋아요.

Step 1.  메밀면 삶아 양념하기

끓는 물에 메밀면을 넣어 약 6분간 삶고,
찬물에 헹궈 물기를 빼 준비해 주세요. 메밀면에 남은 연두순 2스푼을 넣고 버무려주세요.

Step 1.  김밥 말아 완성!

김 위에 적당량의 메밀면을 올린 후,
그 위에 계란말이, 채 썬 오이를 올려
돌돌 말아 주세요. 한 입 크기로 썰어주면 완성!

1. 슬라이스 한 무와 채 썬 생강을 식초, 설탕 1:1로 섞은 양념에 절여 물기를 짠 후, 메밀김밥에 넣어주면 더 맛있답니다! 남은 쌈무나 초생강을 이용해도 좋아요!
2. 기호에 맞게 회간장, 고추냉이를 곁들여 먹어도 좋아요!