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*두부부침 만들기 선정이유.

두부찜은 많이해봤어도 부침으로 조리는건 해본적이 없었어요. 쉽게.할수있는지 궁금했어요.
20분소요인데 요린이는 2배.더.걸렸어요. .하하
역시 따라해보니까 머릿속에.담에 더.잘할수있겠다 싶어요.

*만드는 방법
두부를.자른다.
두부를 소금.살짝씩.뿌려두었다 키친타올로 닦는다.
(두부 단단해지는 효과)
기름2스푼에 굽는다.
양념에 조린다. 끝

💕양념
물 1컵(160g)
굵은 고춧가루 1/2스푼(4g)
새미네부엌 진간장 3스푼(30g)
연두링(다시마표고야채) 1개(4g)
설탕 1/2스푼(4g)
참기름 1/2스푼(3g)
깨 약간(2g)

*제가.기억할것은. .
두부부칠때 너무.계속.뒤집지 말기.
중불로.뚜껑덮고 일단 두기.기름 있어서.금방 안 탄다.
부친후 조릴때 막판에 금방 안 조려져서 센불 했더니 살짝 탄 내 남. .인내심 갖고 중불로 적당히 조리기.

🔅요리하고 남은 두부를 보관할 때, 팁
두부가 충분히 잠길 만큼의 물에 두부를 넣고
밀폐 용기에 보관!

*한 번 개봉했던 두부라면, 빠른 시일 내 드세요!
(개봉한 시점부터 1-3일 이내)

*두부 담긴 물, 정체는 물(Just water)
두부가 이동 중 부서지는 것을 방지하고 공기와 닿아 상하지 않도록 보호해주는 역할을 위해 물과 함께 유통&보관해요.
일반 물 성분과 크게 다르지 않아 두부를 씻지 않고 바로 먹어도 ok!


📍유통기한 지난 두부, 바로 버리지 마세요!
두부가 막 생산되어서 판매되기까지 기간(유통기한)은 보통 25일 정도.
소비기한은 그보다 10일가량 더 긴 38일로 알려져 있어요.
개봉하지 않은 두부라면 소비기한에 맞게 섭취하면 된답니다!