요리해요

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[새미즈 2기] 우리집 잡채 전문셰프

2024.08.01 02:32

새미즈에 지원할 때 하고 싶은 요리에 '잡채'를 적었는데, 미션으로 와서 반가웠어요~~
평소에도 집에서 엄마가 냄비 한 가득 잡채를 해주셨는데, 이번에는 제가 만들 생각에 신났었어요.
첫 번째 미션으로 칼질 해봤다고 양파와 당근, 애호박을 써는 것이 귀찮지도 않고 재밌었어요.
서툴지만 제법 잡채에 들어가는 야채의 모습이어서 뿌듯하더라고요!

당면을 삶는 건 어렵지 않아서 한 쪽에는 당면을 삶고, 한 쪽에서는 후라이 팬에 야채를 볶았습니다. 이때, 식용유로 볶아야 했는데, 들기름으로 볶았어요.. 하지만 더 고소했다~
저번에 자장밥을 만들 때, 야채들이 덜 익었던 기억이 있어서 이번에는 야채가 충분히 익을 때까지 볶아줬어요. 양파가 투명해질 때까지 볶고 당면과 새미네 잡채 소스를 부어 비벼줬어요.
어머나! 잡채 소스로 간만 조절하면 되니 잡채 만드는게 너무 쉬웠어요.. 새미만 있다면 어디서든 잡채 만들 수 있겠더라고요. 친구들에게도 잡채 출장 가겠다고 자랑했어요ㅋㅋㅋㅋ
야채, 당면, 기름, 새미네 잡채 소스로 맛있는 잡채가 완성이 됐어요. 잡채 소스가 매콤해서 더 맛있었어요. 잡채 말고도 밥이랑 비벼도 맛있겠더라고요. 그래서 미션 기간에만 잡채를 2번이나 만들어서 먹었어요. 짱 쉬움!!

  • 인분 수 4인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

  • 자른 당면 1줌 반

부재료 Sub Ingredient

  • 당근 1/5개
  • 양파 1/2개
  • 애호박 1/2개

양념 Seasoning

  • 새미네 부엌 잡채 소스 10스푼
  • 들기름 2스푼

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 채소 손질하기

    양파와 당근, 애호박을 채 썰어줍니다.

    Step 2. 당면 익히기

    끓는 물에 당면을 흐물 해질 때까지 삶아주세요. 삶은 당면은 체에 물기를 빼주세요.

    1. 당면을 삶을 때 간장과 식용유를 넣으면 당면에 간이 배어 좋아요.

    Step 3. 채소 볶기

    중불에 팬을 예열한 후, 식용유를 두르고 손질한 양파와 애호박, 당근을 볶아주세요.

    Step 4. 당면과 소스 넣고 볶기

    삶은 당면과 새미네 잡채 소스, 기름을 넣고 볶아주세요.

댓글 1
새미네부엌 2024-08-01 16:09
WOW!! 채썰기 일정하게 넘 잘하셨네요! 🤩👏
칼질이 처음에는 어려워도 하다 보면 스스로 실력이 느는 것을 느끼는 재미가 있죠!ㅎㅎ
미션 기간에만 2번이나 만들어 드셨다니 새미가 다 뿌듯합니다!!🥰

새미네부엌 플랫폼 검색창에 '잡채소스'로 검색하시면, 다양한 소스 활용 레시피가 있어요.
남은 소스로 다른 요리도 마구마구 도전해 보시는걸 추천드립니다 :)

그럼 오늘도 맛있는 하루 보내세요❣️

이경민

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