등촌칼국수 맛 얼큰 배추찜!!

요리해요

등촌칼국수 맛 얼큰 배추찜!!

2024.04.15 10:01

지난번에 요새 다이어터 사이에게 유행하는 배추찜을 한번 해본 후로,
맛있고 건강에도 좋은 배추찜에 잔뜩 꽂혀있어요

낮에 느끼한 걸 먹었던 날이라 왠지 얼큰한 맛으로 해먹고 싶더라구요
등촌 칼국수 국물 맛을 참 좋아해서 양념장 만들어서 한번 도전해봤는데
진짜 등촌 맛에 얼큰 칼칼하고 재료들이랑도 잘 어울리고 맛있더라구요!!!

등촌 좋아하시는 분들 + 맛있게 다이어트 하고 싶은 분들은 꼭 따라해 보세요 ☺️☺️

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

알배기배추 1/4통
훈제오리 200g
팽이버섯 1통
새송이버섯 1개
숙주나물 마음껏

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

고추장 1TS
토장(된장) 1/2TS
고춧가루 1TS
다진마늘 1.5TS (마늘 좋아하면 더 넣어도 맛있어요)
진간장 1TS
연두 청양초 1TS
치킨스톡 0.5TS (없으면 생략 가능)
알룰로스 0.5TS (설탕으로 대체 가능)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 냄비에 야채 투하!

냄비에 배추 + 팽이버섯 깔아줬어요
1. 바닥에 까는 배추는 단단한 부분을 사용하면 좋아요
Step 2. 오리고기 + 새송이 버섯 차곡차곡 올리기

원하는 만큼~ 올려주세요
Step 3. 배추잎 올려 마무리하고 끓이기

남은 배추 다 올려 덮은다음 종이컵 반컵 분량 물 넣고, 뚜껑 덮어 약불로 5분간 끓여주기
1. 얇은 배추를 맨 위에 올려주면 좋아요 / 물은 많이 넣지 않아도 나중에 야채에서 물이 나와요
Step 4. 양념장 만들기

양념장 재료 모두 넣어 잘 섞어주세요
1. 매운 맛을 좋아하면 연두 청양초 더 추가해도 좋아요
Step 5. 5분간 끓여 야채 숨이 죽으면 양념장 넣기

야채 숨이 죽어 양이 확 줄어요. 이때 양념장 넣어줬어요
1. 양념장 넣고 국물에 잘 풀어주세요~ (저는 간을 보면서 사진보다 많이 넣었습니다)
Step 6. 숙주나물 올려 5분 더 끓여주기!

양념장 위에 숙주나물 올려서 숙주 숨이 죽을때까지만 끓여주세요