요즘 생물오징어가 저렴하고 제철맞아서 달달,부드러워요^^
오징어 몸통은 그대로 , 다리는 잘게 다져서 두부, 파,당근,다진고기,마늘조물조물 양념을 만들고
저는 톡톡 씹히는 식감을 주기 위해 옥수수 콘도 넣었어요

오징어 속은 밀가루를 먼저 묻혀야 나중에 속에 넣은 재료가 따로 놀지 않아서
발라주고 속을 채워요

이쑤시게로 밑에 재료가 나오지 않게 하고 찜통에 쪄주면
오징어 순대 완성
오징어순대속안에 냉장고 짜투리 모아서 이것저것 넣어도 맛좋아요
지금 가을 오징어가 워낙 맛이 좋아서 속재료에 신경 안써도 좋더라구요^^