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오이와 새송이의 변신! 채소초밥

색다른 초밥은 없을까?

오이와 새송이로 간단하게 만들어 아삭하고 쫄깃하게 즐기는 채소초밥, 함께 만들어볼까요?
밥에 얹어 준비하면 끝!

  • 조리분량 2인분
  • 조리시간 30분

[재료와 놀자]
동물농장 꾸미기

오밀조밀 재료로 소꿉놀이 함께 해볼까요?

준비물: 새송이, 오이, 밥/메추리알, 검은깨 등
놀이효과: 창의력, 표현력

동글동글 밥과 메추리알로 만든 동물들은 약해서 튼튼한 집이 필요해요.
지붕이 있는 예쁜 버섯집을 짓고
나쁜 동물이 들어오지 않게 튼튼한 오이담도 쌓아봐요!

(1) 동글동글 굴린 밥이나 메추리알로 동물 모양을 만들어요(닭, 토끼, 돼지)
(2) 새송이버섯을 중간을 가로로 잘라 집으로 만들어주세요 (오이 문은 팁!)
(3) 집 둘레로 오이를 돌돌 말아 담장을 꾸며주세요.
(4) 들깨나 깨로 밭 모양을 만들고, 작은 잎으로 장식하면 완성!


  1. TIP

    <아기돼지 삼형제>와 같은 동화 등과 함께 연관해서 놀이해도 좋아요!

주재료
밥 2공기(420g)
오이 1/2개(100g)
새송이버섯 1개(110g)
부재료
크래미 5개(140g)
마요네즈 2스푼(20g)
와사비 1/2스푼(3g)
양념
연두순 1스푼(10g)
설탕 2스푼(10g)
식초 3스푼(30g)
  1. Step

    오이와 크래미 준비하기

    오이는 필러로 얇게 밀어 준비해주세요.
    크래미는 손으로 찢은 후 마요네즈, 와사비를 넣고 버무려주세요.

    1. TIP

      오이는 굵은 소금으로 문지르며 껍질에 날카로운 부분을 정돈한 후 가볍게 씻어주세요.

  2. Step

    새송이버섯 전자레인지에 찌기

    새송이버섯은 밑동 부분을 제거한 후 가볍게 흐르는 물에 세척해주세요.
    준비한 새송이버섯을 통째로 용기에 넣고 랩을 씌워 전자레인지에 1분 30초간 조리해주세요.
    새송이버섯은 1분간 그대로 뜸을 들인 후 냉장고에서 15분 이상 넣어 차갑게 식혀주세요.
    완전히 식힌 새송이버섯은 사선으로 얇게 썰어주세요.

    1. TIP

      새송이는 전자레인지 조리하세요!
      (1) 단맛이 상승해요!
      (2) 조리시간이 단축되어요!
      (3) 부드럽고 쫄깃한 식감이 한 층 더!

  3. Step

    오이초밥 만들기

    초밥 양념과 밥을 잘 섞어준 후 먹기 좋은 타원형으로 만들어 주세요.
    준비한 오이로 밥을 둘러 감싼 후 크래미를 얹어주면 오이 초밥 완성!

  4. Step

    새송이초밥 만들기

    타원형으로 만든 초밥용 밥 위에 썰어둔 새송이버섯을 얹으면 새송이 초밥 완성!