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얼큰칼칼 버섯완자전골

얼큰한 국물로 몸과 마음을 따뜻하게!

다양한 종류의 버섯과 채소, 동글동글 빚어둔 고기완자넣어 완성!
정성들여 만든 고기완자는 미트볼로, 고기전으로 먹어도 좋아요!

  • 조리분량 2인분
  • 조리시간 40분

동글동글 고기완자
이렇게 먹어도 맛있다!

다진 고기 채소를 골고루 섞어
동그랗게 빚어 만드는 고기완자.

가족과 함께,
아이와 함께,
친구와 함께
둘러 앉아 만들어 보면 어때요?

고기완자 신나게 만들고,
완자로 만드는 맛있는 요리도 알아가요!

🌿고기완자 넣고 납작하게
깻잎전

준비 : 깻잎, 밀가루, 달걀, 포도씨유
방법 :
①꼭지를 제거한 깻잎 위에 완자를 넓게 핀 후, 깻잎을 반 접기​
②준비한 깻잎완자를 밀가루->달걀물 순으로 옷 입히기
③예열된 팬에 포도씨유를 두른 뒤 중약불에 앞뒤로 노릇하게 지지면 완성!

🍅미트볼로 풍미있게
토마토미트볼

준비 : 토마토소스, 피자치즈, 포도씨유
방법 :
①예열된 팬에 포도씨유를 두르고 완자를 굴리면서 노릇하게 익히기
②내열용기에 토마토소스를 밑에 깔고 그 위에 구운 완자를 올리고, 마지막으로 피자치즈 올리기
③180℃로 예열된 오븐에서 노릇하게 구워 완성!

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고기완자와 함께 얼큰하게 끓이는
버섯완자전골도 함께 알아봐요~
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완자 재료
양파 1/2개(100g)
홍고추 1개(10g)
청고추 1개(10g)
대파(흰 부분) 15cm(15g)
마늘 2개(20g)
돼지고기 다짐육 1컵(100g)
소고기 다짐육 1컵(100g)
연두순 2스푼(20g)
참기름 1스푼(4g)
감자전분 2스푼(20g)
전골 부재료
양파 1/2개(100g)
알배추 3장(100g)
청경채 2개(90g)
표고버섯 1개(10g)
새송이버섯 1개(100g)
느타리버섯 3개(50g)
팽이버섯 1/4개(50g)
밑국물
샘표 진한곰탕용 사골육수 1봉(400g)
물 2컵(400mL)
매콤 전골 양념장
조선고초장 1스푼(20g)
고춧가루 3스푼(30g)
연두순 2스푼(20g)
다진마늘 2스푼(20g)
참기름 약간
후춧가루 약간
  1. Step

    완자 재료 준비하기

    양파, 홍·청고추, 대파, 마늘은 곱게 다져 준비해 주세요.​

  2. Step

    완자 재료 섞고 모양 빚기

    볼에 준비한 재료와 다진 돼지고기, 다진 소고기, 감자전분, 연두순, 참기름을 ​넣고 골고루 치대어 동그란 모양으로 만들어 주세요.

    1. TIP

      완자가 남는다면 깻잎완자전이나 미트볼로 다양하게 활용할 수 있어요!

  3. Step

    매콤전골 양념장 만들기

    볼에 양념 재료를 모두 섞어 준비해 주세요.

  4. Step

    전골 재료 준비하기

    양파는 채 썰고, 알배추는 밑동을 자른 뒤 4cm 길이로 썰고, 청경채도 밑동을 자른 뒤 4등분 해 주세요.
    표고버섯과 새송이버섯은 1cm 두께로 썰어주세요.
    느타리버섯과 팽이버섯은 밑동을 제거한 뒤 큼직하게 찢어 준비해 주세요.

  5. Step

    냄비에 재료와 육수부어 끓이기

    냄비에 양파와 알배추를 깐 뒤, 청경채와 버섯을 둘러 담고, 가운데에 양념장과 완자를 올려주세요.
    재료 위에 샘표 진한곰탕용 사골육수와 물을 1:1비율로 고루 섞은 ​육수를 부은 뒤, 팔팔 끓여 주면 완성!