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말랑쫀득 라이스페이퍼말이

말랑말랑 내가 좋아하는 재료 담아 라이스페이퍼말이

빳빳했던 라이스페이퍼가 말랑 쫀득하게 변하는 과정을 경험해봐요.
내가 좋아하는 재료를 넣어 다양하게 말아봐도 좋답니다!

  • 조리분량 2인분
  • 조리시간 30분

[재료와 놀자]
따뜻하면 말랑해져

단단해서 힘주면 또각 부러지는 라이스페이퍼!
왜 따뜻한 물에 넣으면
말랑말랑 미끌미끌해지는 걸까요?

준비물: 라이스페이퍼, 따뜻한 물
놀이효과: 과학적 사고력, 관찰력, 오감발달

라이스페이퍼는 ‘쌀’로 만들어지는데, 쌀에 가장 많은 ‘전분’이라는 성분때문이에요. 전분은 따뜻한 온도에서 물을 빨아들여서 부드럽게 변하거든요.
빳빳한 휴지에 물이 묻으면 흐물거리는 것과 조금 비슷하죠.

라이스페이퍼를 따뜻한 물에 담가보면서 촉감을 느껴보세요. 물에 적신 라이스페이퍼는 얇고 투명해 어디든 찰싹 잘 달라붙는 답니다.


주재료
라이스페이퍼 8장(40g)
부재료
비엔나소시지 8개(65g)
땅콩가루(기호에 따라)
양념
고추장 2스푼(20g)
설탕 2스푼(20g)
케첩 2스푼(20g)
  1. Step

    라이스페이퍼 물에 적시기

    라이스페이퍼를 따뜻한 물에 적셔주세요.

    1. TIP

      뜨거운 물 : 찬 물 = 2:1 비율
      (*정수기 물 기준)
      너무 뜨거운 물을 사용하면 위험할 뿐만 아니라, 라이스페이퍼가 너무 축 처져서 요리하기 어려워요!

  2. Step

    라이스페이퍼 돌돌 말기

    라이스페이퍼를 2겹 겹쳐 돌돌 말거나 라이스페이퍼 1장에 소시지를 올려 돌돌 말아주세요.
    돌돌만 라이스페이퍼를 3등분으로 잘라 준비해주세요.

    1. TIP

      꼬치에 끼워 준비하면 먹기 편해요.

    2. TIP

      라이스페이퍼 안에 소시지말고도 치즈나 닭가슴살, 볶은 채소 등 좋아하는 재료를 넣어 말아도 좋아요!

  3. Step

    양념 만들기

    팬에 양념 재료(고추장, 설탕, 케찹)를 넣고 바글바글 5분간 끓여주세요.

  4. Step

    라이스페이퍼말이 튀기기

    달궈진 팬에 기름을 붓고 라이스페이퍼말이를 노릇노릇 튀겨주세요.
    튀긴 라이스페이퍼말이에 양념을 곁들이면 완성!