Name: 별미간식 옥수수전
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 한국
Ingredients: 캔 옥수수 1개(340g); 튀김가루 1컵(120g); 티아시아 베트남 월남쌈 라이스페이퍼 3장(3g); 포도씨유 4스푼(40g); 물 약 1컵(150mL); 소금 약간

요리연구소

목록으로

레시피

별미간식 옥수수전

2023.08.28 11:15

캔 옥수수로 만드는 고소하고 달콤한 이색 전

라이스페이퍼 한 장 올려주면 흩어질 걱정 없이
바삭하게 옥수수전 완성!

인분 수 2인분
준비시간 10분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

캔 옥수수 1개(340g)
튀김가루 1컵(120g)
티아시아 베트남 월남쌈 라이스페이퍼 3장(3g)

양념 Seasoning

포도씨유 4스푼(40g)
물 약 1컵(150mL)
소금 약간

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 옥수수캔 물기 제거하기

캔 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.
Step 2. 반죽 만들기

튀김가루와 물, 소금 섞어 반죽한 후, 준비한 옥수수를 넣고 섞어 주세요.
1. 튀김가루 대신 밀가루나 부침가루를 사용해도 되다는 사실!
  부침가루에는 간이 되어 있어 밑간을 하지 않아도 된답니다. 밀가루의 경우 소금을 더 넣어 간을 맞춰주는 것이 필요해요.
2. 튀김가루를 사용하면 더 바삭한 식감을 구현할 수 있는 반면, 재료가 흩어질 수 있어요.
3. 전을 부칠 때, 라이스페이퍼를 덧대면 옥수수가 흩어지는 것을 방지할 수 있어요.
Step 3. 전 부치기

중불로 예열한 팬에 포도씨유를 넣고 라이스페이퍼를 깐 후, 옥수수전 반죽 한 국자를 떠서 올려주세요.
라이스페이퍼가 노릇해지면 뒤집어 주고, 앞 뒤가 노릇해질 때까지 뒤집개를 활용해 뒤집어 가며 구워주면 완성!
1. 라이스페이퍼를 활용하면 부서지기 쉬운 옥수수전의 모양을 유지시켜주고, 뒤집기도 편하다는 사실!
2. 라이스페이퍼가 탈 수 있으니 자주 뒤집어 가며 옥수수전을 익혀주세요
3. 연유나 설탕, 파마산 치즈가루를 곁들어 먹을 수 있어요.