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Step 1.  고추와 새우 준비하기

고추는 양 끝부분을 자르고 세로로 반 갈라 씨를 제거해 주세요. 새우는 키친타올로 수분을 제거해 주세요​.

1. 고추씨는 포크나 티스푼을 이용해 긁어 제거하면 편해요. 칼칼한 맛을 좋아한다면 제거하지 않아도 괜찮아요!
2. 노바시새우란, 껍질과 내장이 잘 제거된 손질 새우예요. 튀김에 쓸 때 둥글게 오므라들지 않고, 얇고 길어 고추새우전에 적합해요.
3. 노바시새우가 없다면 다른 새우(생새우, 냉동새우)를 이용해도 OK!
   단, 고추안에 새우가 들어갈 수 있게 재료 크기를 맞춰 주면 좋아요.
4. 생새우 활용 시, 껍질과 내장을 제거하고 칼집을 내 일자로 펴준 후 사용해 주세요. ​
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5. 냉동새우 사용 시, 미리 물에 담가 해동 후 사용해 주세요.

Step 2.  고추에 튀김가루 묻히기

준비한 고추에 튀김가루 4스푼(20g)을 골고루 뿌려 덧가루를 묻혀주세요.

1. 간단하게 덧가루 묻히는 꿀팁!
   비닐봉지에 가루와 재료를 함께 넣고 흔들어주면 가루 날림 없이 깔끔하고 편리하게 완성!
2. 덧가루 묻히는 이유는?
   재료의 수분이 덧가루에 의해 붙기 때문! 덧가루를 얇고 고르게 묻혀줘야 새우랑 고추가 떨어지지 않아요.​

Step 3.  고추 사이 새우 넣기

고추 안에 새우를 넣고 새우의 꼬리 부분은 밖으로 빼내어 주세요.
그 위에 튀김가루 2스푼(10g)을 체에 털면서 전체적으로 입혀주세요.

1. 튀김가루를 한 번 더 뿌려주면 표면이 코팅되어 달걀물이 더 잘 달라붙어요.

Step 4.  달걀물 입혀 부치기

달걀을 풀어준 후, 고추새우에 달걀물을 입혀주세요.
중약불로 예열한 팬에 식용유를 두른 뒤, 고추새우를 올려주고 앞뒤로 2분씩 노릇노릇하게 익혀주면 완성!

1. 달걀물을 묻힌 후, 팬에 새우 쪽이 먼저 닿도록 부쳐 주세요. 달걀물이 새우 표면으로 흘러 내려가 달걀 색감을 예쁘게 낼 수 있어요.

Step 5.  전 간장 만들기

간장2, 물2, 식초1 비율대로 섞어 찍어먹을 간장을 만들어 전과 곁들여요.