Name: 내 안에 너 있다, 고추새우전
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: 한국
Ingredients: 청고추 5개(50g); 홍고추 5개(50g); 냉동 노바시 새우 20마리(400g); 튀김가루 3스푼(30g); 달걀 2개(100g); 포도씨유 4스푼(40g); 새미네부엌 진간장 2스푼(20g); 물 2스푼(20g); 식초 1스푼(10g)

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레시피

내 안에 너 있다, 고추새우전

2023.09.26 09:00

고추 안에 새우를 통째로 넣은 전!

고추 사이에 새우 넣고 달걀물에 퐁당
새우쪽부터 노릇노릇하게 구워주면 완성!

인분 수 4인분
준비시간 10분
조리시간 30분

주재료 Main Ingredient

청고추 5개(50g)
홍고추 5개(50g)
냉동 노바시 새우 20마리(400g)
튀김가루 3스푼(30g)
달걀 2개(100g)
포도씨유 4스푼(40g)

전 찍어먹을 간장

새미네부엌 진간장 2스푼(20g)
물 2스푼(20g)
식초 1스푼(10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 고추와 새우 준비하기

고추는 양 끝부분을 자르고 반을 갈라 씨를 제거해 주세요. 냉동 새우는 녹인 후 수분을 제거해 준비해 주세요.
1. 고추씨는 포크나 티스푼을 이용해 긁어 제거하면 편해요. 칼칼한 맛을 좋아한다면 제거하지 않아도 괜찮아요!
2. 고추는 일정한 크기로 된 것을 골라주세요. 새우가 안에 쏙 들어갈만한 크기의 고추가 좋아요.
3. 노바시 새우란, 껍질과 내장이 잘 제거된 손질 새우.
  튀김에 쓸 때 둥글게 오므라들지 않고, 얇고 길어 고추새우전에 적합해요. 없다면 다른 새우를 사도 무방해요!
  단, 껍질과 내장을 제거하고 일자로 펴준 후 사용해 주세요.
Step 2. 고추에 튀김가루 묻히기

준비한 고추에 튀김가루 2스푼을 골고루 뿌려 덧가루를 묻혀주세요.
1. 간단하게 덧가루 묻히는 꿀팁!
  비닐봉지에 가루와 재료를 함께 넣고 흔들어주면 가루 날림 없이 깔끔하고 편리하게 완성!
2. 덧가루 묻히는 이유는?
  재료의 수분이 덧가루에 의해 붙기 때문! 덧가루를 얇고 고르게 묻혀줘야 새우랑 고추가 떨어지지 않아요.
Step 3. 고추 사이 새우 넣기

고추 안에 새우를 넣고 새우의 꼬리 부분은 밖으로 빼내어 주세요. 그 위에 튀김가루(1스푼)를 체에 털면서 전체적으로 입혀주세요.
Step 4. 달걀물 입혀 부치기

달걀을 풀어준 후, 고추새우에 달걀물을 입혀주세요.
예열한 팬에 오일을 두른 뒤, 재료를 올려 중약불로 익혀 주세요.
앞뒤로 2분씩 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 익혀주면 완성!
1. 달걀물을 묻힌 후, 팬에 새우쪽이 먼저 닿도록 부쳐 주세요.
Step 5. 전 간장 만들기

물2,식초1, 간장2 비율대로 섞어, 전 간장을 만들어 전과 곁들이면 완성!