Step 1.  감자 익히기

감자는 한 입 크기(5*5cm)로 썰어 찬물에 헹궈 주세요.
감자와 물 3스푼을 함께 내열 용기에 넣고 랩으로 감싸 전자레인지에 7분 조리해 주세요.

1. 감자를 물에 헹궈주는 이유는?
   감자 표면에 묻은 전분을 제거하기 위해!
   전분을 제거하지 않으면 전자제인지 조리 후, 감자가 단단해 지거나 전분이 뭉쳐 끈적한 질감이 생길 수 있기 때문이에요. 같은 이유로 감자를 부드럽게 익히기 위해서 소량의 물을 함께 넣어 익혀주는 것이 좋아요! ​

Step 1.  감자 반죽 만들기

익힌 감자를 체에 내린 후, 감자전분(1스푼), 찹쌀가루(1스푼), 소금을 넣고 반죽해 주세요.
반죽은 반으로 나눈 후, 동글게 모양을 만들어 주세요.​

1. 더 작은 크기로 만들고 싶다면, 더 작게 만들어도 좋아요!
2. 감자호떡에 들어가는 감자전분과 찹쌀가루는 동량을 넣는 것을 추천!
   동량을 넣었을 때 쫀득한 식감과 부드러운 식감을 균형있게 느낄 수 있어요.
3. 감자전분만 사용할 경우? 쫀득한 식감이 강하게 느껴지고,
   찹쌀가루만 사용하면 부드러운 식감이 두드러진다는 점!

Step 1.  감자 반죽 익히기

팬에 버터를 녹인 후, 감자 반죽을 넣고 양면이 노릇하게 구워 주세요.

Step 1.  양념 넣고 조리기

마지막에 연두순(1스푼)과 물엿(2스푼)을 넣고 조려 주세요.

Step 1.  감태 올리기

감자 호떡의 겉면에 감태를 얹어주면 완성!

1. 감태 대신 피자치즈, 후리가케, 김 등을 곁들여도 좋아요!