요리연구소

레시피

길쭉길쭉 팽이버섯전

2022.10.11 10:15

잘게 찢은 팽이버섯 위에 계란물을 부어 초간단 완성!

바삭 고소하게 부쳐주면
맛에 한 번, 식감에 한 번 놀랄거에요.
게살처럼 결이 살아있는 팽이버섯을 맛있게 먹어보아요!

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 팽이버섯 1봉(120g)
  • 달걀 2개(100g)

부재료 Sub Ingredient

  • 실파 2줄기(8g)

양념 Seasoning

  • 연두순 1스푼(10g)
  • 포도씨유 1/2스푼(6g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기
Step.1

    Step 1.  재료 준비하기

    팽이버섯은 아래 균사체 부분을 잘라낸 후, 뭉친 부분은 뜯어주세요.
    실파는 1cm길이로 송송 썰어 주세요.

    Step 1.  달걀 풀어 간하기

    볼에 달걀과 연두순을 섞어주세요.

    Step 1.  팽이버섯에 달걀 둘러 부치기

    달궈진 팬에 포도씨유를 두르고, 뜯어낸 팽이버섯을 동그랗게 깔아주세요.
    팽이버섯 위에 달걀물을 골고루 잘 붓고 실파를 올려 앞뒤 노릇하게 잘 부쳐주면 완성!

    1. 달걀을 구울 때 너무 높은 온도는 타기 쉽기 때문에, 약불에서 천천히 익혀주세요!
    2. 불조절이 어렵다면, 최대한 가장 약한 불로 천천히 익혀주세요!
    3. 팽이버섯 본연의 맛이 느끼하게 느껴진다면 후추를 조금 첨가하면 좋아요.
댓글 0
여러분의 댓글을 기다리고 있어요 :)