Name: 팽이버섯 밑동 스테이크
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: 한국
Ingredients: 팽이버섯 밑동 3개(150g); 연두순 1스푼(10g); 다진마늘 1스푼(10g); 버터 2스푼(20g)

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레시피

팽이버섯 밑동 스테이크

2023.06.05 13:45

버려지는 부위를 활용해 더 맛있게!

팽이의 아랫부분인 팽이버섯 밑동 활용법
관자같이 쫄깃하게, 구수한 풍미 가득한 스테이크로 즐길 수 있다!
팽이버섯과 밑동 둘다 요리해 볼까요?

인분 수 1인분
준비시간 15분
조리시간 20분

주재료 Main Ingredient

팽이버섯 밑동 3개(150g)

양념 Seasoning

연두순 1스푼(10g)
다진마늘 1스푼(10g)
버터 2스푼(20g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 팽이버섯 밑동 준비하기

팽이버섯은 지저분한 끝 부분만 살짝 제거한 뒤, 밑동 부분만 잘라주세요.
1. 밑동이 풀어지면 조리용 끈이나 데친 미나리 등으로 묶어주세요.
Step 2. 버터에 다진마늘 볶기

팬에 다진 마늘과 버터를 넣고 약불에 볶다가 마늘이 노릇해지면 연두를 넣어 주세요.
Step 3. 팽이버섯 밑동 굽기

팽이버섯 밑동을 앞뒤 노릇하게 구워주면 완성!
1. 팽이버섯을 메인으로 구운 뒤 단호박, 방울토마토, 샬롯 애호박 등을 같이 구워 플래터처럼 즐겨도 좋아요!
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