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한 입 쏙- 오이김밥

2022.06.07 09:00

오이와 밥만 준비하면 준비 끝!

오이를 끓는 물에 살짝 데쳐 비린내는 줄고,
꼬독꼬독한 식감은 살고!
오이 색다르게 즐겨볼까요?

  • 인분 수 1인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

  • 백오이 1개(200g)
  • 밥 1공기(200g)
  • 김밥용김 2장(10g)

양념 Seasoning

  • 연두순 2스푼(20g)
  • 깨 1/2스푼(5g)
  • 참기름 1스푼(10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  오이 준비하기

    세척한 오이는 씨를 제거하고 3~4cm 길이, 0.2~0.3cm 두께로 어슷 썰어주세요.
    썰어낸 오이는 끓는 물에 20초간 데친 후 찬물에 헹궈주세요.
    손으로 꽉-물기를 제거해 준비해주세요.

    1. 오이는 굵은 소금으로 문지르며 껍질에 날카로운 부분을 정돈한 후 가볍게 씻어주세요. 굵은 소금이 없다면 칼 등으로 손질!
    2. 오이의 씨를 제거하면 비린내가 줄어요!
      오이를 반으로 갈라 숟가락으로 파내거나 삼등분해 칼로 제거해주세요.
    3. 오이를 필러로 밀 듯 너무 얇게 썰면 꼬들한 식감이 줄어들 수 있으니 주의해 주세요!
    4. 오이를 데치면 비린내는 감소하고, 아삭한 식감이 꼬들한 식감으로 변해요. 물기를 꽉 제대로 짜줘야 꼬들한 식감을 잘 느낄 수 있답니다!

    Step 1.  오이 양념하기

    볼에 오이를 넣고, 연두순, 깨, 참기름을 넣고 조물조물 섞어주세요.

    Step 1.  김밥 말기

    김 위에 따뜻한 밥을 얹고 양념한 오이를 넣어 돌돌 말아주면 완성! 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

    1. 김 1장 당 밥 반 공기! 총 김밥 2줄을 만들어 주세요.
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