맛있는 무생채 만들기!

요리해요

맛있는 무생채 만들기!

2026.01.15 11:58

냉장고에 '무'가 있어서 뭘 만들까 고민하다가~
오랜만에 무생채를 만들었어요 ㅎㅎ

새미네부엌에 들어와 무생채 검색하니까 바로 나오더라구요.
평소엔 소금에만 절였는데, 물엿+소금에 절이는 방식이 있어서 해봤어요!!
무에서 수분이 잘 빠져나오더라구요!! 몰랐는데 아주 유용한 꿀팁이었어요 ㅎㅎ
덕분에 무도 더 달달하니 맛있어지는 느낌이구요~

양념도 간단해서 후다닥 쉽게 만들어 맛있게 먹었답니다!

인분 수 2인분
준비시간 20분
조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

부재료 Sub Ingredient

대파

양념 Seasoning

물엿, 소금 (무 절임용)
고춧가루, 연두순, 식초, 깨

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 손질(무 채썰고, 대파 썰기)하고, 무 절이기

무 생채 할때는 단맛이 강한 윗부분이 좋다고 해서 무 윗부분을 채 썰었어요. 그리고 마지막에 넣을 대파도 미리 썰어두었어요. 채썬 무는 물엿과 소금을 넣고 절여요.
Step 2. 무에 양념하기

절여둔 무의 물기를 쪽 빼고, 고춧가루로 색을 입히고 연두, 식초를 넣고 양념하고 대파와 깨를 넣었어요.
1. 물엿에 절였더니 단맛이 꽤 강해서 설탕은 추가로 안넣었습니다.
Step 3. 무생채 완성! 맛있게 먹어요~~

완성된 무생채로 맛있게 먹었답니다!! ㅎㅎ