• 요리가 쉬워지는 부엌
• 요리가 맛있어지는 부엌
• 요리가 건강해지는 부엌

오늘 저녁, 냉장고에 있는 새송이버섯과 두부, 그리고 계란을 활용해서 간단하면서도 영양가 있는 덮밥을 만들어 보았습니다.
평소에도 간단한 덮밥 요리를 즐겨 하는 편인데, 새송이버섯의 쫄깃한 식감과 부드러운 두부, 그리고 폭신한 계란의 조합이 어떨지 궁금했습니다.

팬에 기름을 두르고 물기를 뺀 으깬 두부를 넣고 살짝 볶아주다가 계란 2개 넣고 다시 볶아 줍니다.
여기에 잘게 다진 당근과 대파를 넣고 소금으로 간을 맞추면서 볶아주니 정말 먹음직 스러운 색깔이네요~^^

그릇에 영양만점 잡곡밥을 담고 먹기 좋은 크기로 슬라이스하고 후라이팬에 살짝 볶아준 새송이버섯을 옆에 놓아준 다음에 잘 볶아준 두부를 올려주면 눈과 코와 입이 모두 맛있는 새송이 두부계란 덮밥 완성!!^^

기대했던 대로 새송이버섯의 쫄깃한 식감이 정말 좋았고 부드러운 두부와 폭신한 계란이 어우러져 식감의 조화가 훌륭했습니다.

특별한 재료 없이 냉장고에 있는 재료들을 활용하여 쉽고 빠르게 만들 수 있으면서도 맛과 영양을 모두 잡은 만족스러운 한 끼였습니다.^^