샐러드, 쌈 채소, 볶음 요리 등에 널리 쓰이는 양배추.
샐러드로 먹을 때는 아삭함을 삶거나 쪄서 먹으면 달큰하고 부드러운 식감을 주고 어떠한 볶음 요리 등과도 잘 어울리는 만능 식재료 양배추^^
오늘은 다재다능의 양배추를 사용하여 양배추 듬뿍 돈까스 카레덮밥을 만들어 보았습니다.

1. 우선 양배추를 듬성듬성 자른 다음 식초물에 약 5분간 담가둔 후 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.
2. 양파도 깍둑썰기 해서 준비해 주고요.
3. 후라이팬에 돼지고기를 볶다가 달콤한 고구마도 깎둑썰기해서 같이 볶아 줍니다.
4. 돼지고기와 고구마가 익어가기 시작하면 깍둑썰기 해 놓은 양배추와 양파를 넣은 다음 물을 넣고 재료가 익을때까지 끓여줍니다.
5. 오늘 사용할 티ㆍ아시아 커리 마크니 분말을 넣고 불을 약하게 하여 충분히 끓여줍니다.
6. 예쁜 그릇에 밥과 카레를 담고 마지막으로 노릇노릇하게 튀긴 돈까스를 먹기 좋게 썰어 올려 놓으면...

눈이 즐겁고 코가 즐겁고 입이 즐거운 오늘의 요리 완성!!^^