새미즈 3기 미션 2) 동파육

요리해요

새미즈 3기 미션 2) 동파육

2025.04.06 02:48

[동파육] 레시피를 참고했어요!

1) 삼겹살 굽기: 수육 재료 살 때 함께 구입하다 보니 수육용 고기를 구입하게 되었는데요 :) 1~1.5cm로 자를 때는 어떻게 자르면 될까요? 생고기는 잘리지 않아서 조금 구운 다음에 열심히 칼과 가위로 노력해 보았는데... 조금 더 쉬운 방법이 있는지 궁금해요!

2) 소스와 함께 볶기: 기름을 전부 제거해야 할까요? 남김없이 제거하려면 부득이하게 고기를 다른 그릇에 잠깐 옮겨야 할 것 같아서 옮기고 자르고 기름을 전부 제거하고 다시 올려서 살짝 굽고 그 다음에 볶았어요 ㅠㅠ 그래서 그런지 초보자인 저한테는 이 부분에서 시간이 조금 더 소비된 것 같은데요! 조금 더 쉬운 방법이 있는지 궁금해요!

스텝 3는 원활하게 진행했고, 쉽고 간편한 레시피와 소스 덕분에 빠르게 요리를 완성할 수 있었어요! :) 요리는 하면 할수록 새롭게 알아가는 기분이라 너무 재미있는 것 같아요! 오늘도 감사합니다 ♡

https://www.instagram.com/reel/DIBiFWTpzBE/?igsh=N3NpbTNncW12cm9h

동파육 동파육

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새미네부엌 2025-04-07 09:14

해온님! 오늘은 윤기 자르르 동파육에 도전하셨군요🩷
질문 주신 부분에 대한 답변 드릴게요!

1) 삼겹살이 커서 직접 잘라야 할 때는
날이 잘 선 가위와 칼이 있다면 바로 잘라주셔도 되는데요!

혹, 고기에 지방이 너무 많거나 칼이 잘 들지 않아 자르기가 어렵다면
해온님처럼 한차례 구워낸 후, 잘라주시는 것이 좋답니다!

다만, 수육용 고기는 두께가 있다보니 구워도 안쪽은 잘 잘리지 않을 수 있어
에어프라이어 / 오븐 등이 있다면 저온에서 고기 안쪽까지 익을 수 있도록 10분 이상 조리해
잘라주시는 걸 추천해요!
(생 고기를 자르는 가장 좋은 팁은 잘 든 칼이라는 점..!)

2) 고기에서 나온 기름은 소스와 섞이면서 분리가 될 수 있어 최대한 제거해주는 것이 좋은데요!
혹, 고기에서 기름이 너무 나와 키친타올만으로는 어려움이 있다면,
체에 고기를 옮겨 기름을 모두 버린 후 다시 볶아주시는 것도 방법입니다!

요리하시다가 더 궁금하신 점이 있다면 편하게 새미를 찾아주세요 😋
새미즈에 함께해 주셔서 감사합니다!

정해온 님

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