[새미즈3기] 미션4. 중식도전! 마파두부 만들기.

요리해요

[새미즈3기] 미션4. 중식도전! 마파두부 만들기.

2025.03.20 21:16

안녕하세요! 새미즈 3기 늠름입니다. 😊

오늘은 매콤하고 감칠맛 느껴지는 마파두부를 만들어 봤어요! 돼지고기, 두부, 대파만 있으면 뚝딱 완성되는 간단한 중식 요리라고 생각해서 도전해 봤는데, 역시나 요리 초보는 실수를 하고 말았죠 😆

지난번에 짜장을 만들 때 가장 마지막에 짜장 소스를 넣던 걸 몸이 먼저 기억하는 바람에, 이번에도 마파두부 소스를 가장 마지막에 넣는 바람에 두부를 넣고 저었더니 두부가 부서져버리더라고요. (제 마음도 같이 부서졌습니다...🫠)

💡 TIP!
소스를 먼저 넣고 잘 섞어준 후, 마지막에 두부를 넣어야 두부가 망가지지 않는다는 점 기억해두세요!

만드는 방법은 간단한데 따끈한 밥이랑 같이 먹으니까 너무 맛있더라고요. 원래 두부를 별로 좋아하지 않았는데 마파두부는 입맛 없을 때 해먹을 것 같아요 🍚🔥

사실, 새미즈 3기에 선정되었다고 했을 때 요리를 못해서 내가 잘할 수 있을까? 고민을 많이 했는데요. 새미즈 활동을 위해서 보내주시는 비법 양념들 덕분에 요리랑 조금 더 친해질 수 있는 계기가 된 것 같아요. 남편도 근사한 요리가 나왔다면서 칭찬해 주더라고요 ᄒᄒᄒ 다음 미션도 기대하겠습니다!

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

연두부 1모 (or 순두부, 찌개용 두부 가능)

부재료 Sub Ingredient

돼지고기 다짐육 150g, 대파 조금, 다진 마늘

양념 Seasoning

차오차이 홍콩식 마파두부 소스

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

연두부는 1.5cm 크기로 깍둑 썰고, 대파는 얇게 썰어 준비해 주세요.
1. 두부는 너무 작게 자르면 볶다가 부서지기 쉬우니 저처럼 요리 초보는 찌개 두부로 추천합니다!
Step 2. 재료 볶기

팬에 기름을 살짝 두르고, 다진 마늘과 돼지고기를 넣어 중불에서 노릇하게 볶아요
1. 저는 집에 꽈리고추가 있어서 추가했어요!
Step 3. 1)소스, 2)두부 넣고 볶기

대파를 넣고 1분간 더 볶다가, 마파두부 소스를 넣고 30초 더 볶아 주세요.
1. 소스를 먼저 넣고 섞어준 후, 두부를 넣어야 두부가 망가지지 않아요!
2. 순두부, 찌개 두부도 사용 가능!
Step 4. 완성!

매콤하고 고소해서 밥 한 공기 순삭, 따끈한 쌀밥 준비해주세요~!
1. 마파두부 양념 하나로 중식당 느낌 그대로, 15분 만에 요리 완성!