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🍛 새미즈 3기의 요리 도전! - 카레 만들기
안녕하세요! 새미즈 3기로 활동 중인 늠름입니다. 😊


이번에는 제가 가장 자주 만들지만, 사실 제대로 된 맛을 내기 어려웠던 카레에 도전했어요! "카레 만들기 쉽다!"고들 하지만, 막상 해보면 어떤 재료를 써야 더 맛있어지는지, 어떻게 끓여야 깊은 맛이 나는지 고민될 때가 많더라고요. 이번 기회에 제대로 배워보았습니다!


🥕 카레의 기본! 재료 손질부터 달라져야 한다?
카레를 만들기 전에 가장 먼저 하는 일이 채소 손질이잖아요? 그런데 이번에 배운 재료 손질법을 적용해보니 맛의 차이가 확연히 느껴졌어요!

✔️ 당근과 감자는 깍둑썰기 → 너무 크면 익는 속도가 달라지고, 너무 작으면 씹는 맛이 아쉬워요.
✔️ 대파 추가하기 → 평소에는 안 넣었는데, 대파를 볶아서 넣으니 감칠맛이 확 살아났어요!

이전까지는 "대충 썰어서 넣으면 다 맛있겠지?"라고 생각했는데, 이렇게 썰기 방법을 바꾸니 카레의 식감과 맛이 확 달라지더라고요.


🔥 맛있는 카레의 핵심! 재료 볶는 순서
그동안 저는 "한꺼번에 다 넣고 끓이면 되는 거 아냐?"라고 생각했는데, 이번에 제대로 배우면서 재료 볶는 순서가 맛을 좌우한다는 사실을 알게 되었어요.


이번 카레 만들기를 통해 깨달은 점은 "그냥 끓이는 것 같은 요리에도 디테일이 정말 중요하다"는 거예요. 같은 재료를 써도 어떻게 손질하고, 어떤 순서로 볶고, 어떤 재료를 추가 하느냐에 따라 맛이 달라진다는 걸 몸소 경험했습니다!


앞으로도 새미즈 활동을 통해 더 다양한 요리를 배우고, 맛있게 만드는 법을 공유해보려고 해요!
📝 늠름의 요리 성장기, 앞으로도 기대해 주세요!