마라샹궈 소스를 활용한 중국식 오이무침

요리해요

마라샹궈 소스를 활용한 중국식 오이무침

2024.09.18 01:24

샘표 창립 78주년 기념 새미와 함께 즐겁게 요리해요 즐요클럽 중식편으로

요리연구소 레시피를 보고 따라서 만들어 보았습니다 .

마라샹궈 소스로 중국식 오이무침을 만들 수 있는지는 몰랐는데 이번에 배웠습니다.

아삭아삭하면서 얼얼한 매콤함으로 느끼함을 싹 잡아주는 중국식 오이무침

요리연구소 마라맛 오이무침을 검색하시면 상세하게 레시피가 나와있습니다.

간단해서 금방 해먹을 수 있어요!

집에 있는 오이가 탕탕이를 시도하다가 실패해서 어슷썰기로 만들어 주었습니다.

소금에 5분정도 절인 후에 물을 버리고 설탕 1/2 스푼, 식초2스푼, 마라샹궈 반봉지를 넣고

슬라이스한 양파를 조금 넣은 후 조물조물하면 끝!

간단하게 중국식 마라맛 오이무침 완성!

인분 수 4인분
준비시간 10분
조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

오이 2~3개 400g
양파 1/6 30g

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

차오차이 마라샹궈 소스 약 1/2 45g
설탕 1/2 스푼 4g
식초 2스푼 20g

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 오이준비하기

오이를 씻은 후, 양쪽을 제거 하고 칼면으로 눌러 으깨 주세요. 으깬후 먹기 좋게 잘라주세요. 으깨는게 어려워서 어슷썰기로 썰었습니다. 양파도 채썰어주세요.
Step 2. 오이를 절이고, 물을 버려주세요.

자른 오이를 굵은 소금을 뿌린 후, 버물려 주세요. 약 5분 정도 후에 물이 생기면 체에 걸러 물기를 제거해주세요.
Step 3. 오이 양념 버무리기

준비된 양념을 물뺀 오이와 채썬 양파와 함께 조물조물 무치면 완성!
1. 고수를 넣어주셔도 좋아요.