Step 1. 바지락 해감

흐르는 물에 잘 씻어주고 소금 적정량 넣어 어두운 곳에 보관하기

1. 해감된 바지락도 모래가 있을 수 있어 저는 해감하는 편이에요 ㅎㅎ

Step 2. 재료 볶기

올리브유, 버터에 편으로 썬 마늘과 채 썬 양파 넣어 1차로 볶아주고 바지락 볶기!

Step 3. 와인 붓기

바지락이 어느정도 입을 열면, 화이트 와인을 부어 알콜향으로 비린내 없애기! 5분 정도 끓이고 물 붓고 페페론치노와 소금 연두로 간하면 완성! 조금 덜어 먹고 남은 조개와 육수에 익힌 스파게티면 넣어 볶아 마무리로 파스타까지 즐기면 더더더 좋아요!

1. 매운맛을 좋아한다면 페페론치노를 부셔서 더 많이 넣어주세요!
2. 물을 넉넉히 부으면 나중에 파스타 넣어 봉골레로도 즐길 수 있어서 전 넉넉하게 넣는 편이에요!