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레시피

새송이버섯 볶음

2025.04.08 08:00

감칠맛 가득 버섯 반찬

필러로 얇게 자른 새송이버섯으로 쫄깃오독한 새로운 식감을 느껴 보세요.

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 새송이버섯 2개 (100g)
  • 식용유 2스푼 (20g)
  • 다진 마늘 1스푼 (10g)

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 1/4개 (70g)
  • 홍고추 1개 (15g)
  • 쪽파 1줄 (5g)

양념 Seasoning

  • 새미네부엌 진간장 2스푼 (20g)
  • 설탕 1스푼 (10g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1.  부재료 손질하기

    홍고추는 1cm 두께로 어슷 썰고, 쪽파는 0.2cm로 송송 썰고, 양파는 1cm 두께로 채 썰어 주세요.

    1. 다진 마늘이 없다면 마늘 2개를 잘게 다져 준비해 주세요.

    Step 2.  버섯 손질

    새송이버섯의 갓 부분은 분리 후, 채 썰어 주고 몸통은 필러로 얇게 밀어주세요.

    1. 필러를 활용하면 새송이버섯을 더 얇게 손질할 수 있고 쫄깃오독한 새로운 식감을 느낄 수 있어요.​
    2. 필러가 없다면 새송이버섯의 몸통 부분도 반달 모양으로 얇게 썰어 주세요.
    3. 새송이버섯 손질이 더 궁금하다면? 👉클릭

    Step 3.  재료 볶기

    센불로 예열한 팬에 식용유를 두른 후, 다진 마늘, 양파, 홍고추를 넣어 센불에서 약 1분간 볶아 주세요.

    Step 4.  완성하기

    새송이버섯을 넣어 센불에서 약 1~2분간 버섯의 모양이 접혀질 정도로 볶다가​ 양념재료(진간장, 설탕)를 넣어 30초~1분간 더 볶아주세요. 마무리로 송송 썰어둔 쪽파를 올려주면 완성!

    1. 버섯이 오일을 금방 흡수해서 볶는 중에 팬이 그을려지거나 탈 수 있어요. 오일이 부족해 보이거나 연기가 많이 날 때는 물 2스푼을 넣어 조절해 주세요.
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