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요리해요

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느끼함 잡아주는 [양배추 모듬피클]

2024.11.21 12:29

몸에 좋은 야채를 많이 먹기 위해
항상 냉장고에 야채를 채워두는 편이예요.
하지만 야채는 보관 기간이 짧은 편이라
빨리 소비를 해야 합니다.
그래서 소화기관 위에 너무 좋은 양배추를 메인으로
냉장고 속 자투리 야채들을 활용하여
[양배추 모듬 피클]을 만들어 보았어요.
몸에 좋은 야채들이 듬뿍 들어가 있어서
건강에 좋은데 맛은 더 좋은거 있죠?

  • 인분 수 4인분
  • 준비시간 5분
  • 조리시간 5분

주재료 Main Ingredient

  • 양배추 : 1/6개

부재료 Sub Ingredient

  • 양파 : 1/2개
  • 오이 : 1개
  • 고추 : 3개
  • 무 : 1/6개
  • 통마늘 : 6알

양념 Seasoning

  • 물 : 200ml 한 컵
  • 설탕 : 100ml 반 컵
  • 식초 : 100ml 반 컵
  • 소금 : 50ml 1/4컵
  • 연두 : 2스푼

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기
Step.1

    Step 1. 재료 준비

    양배추를 비롯한 야채들은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비한다.

    Step 2. 재료 섞기

    넓은 볼에 손질한 야채를 골고루 섞어 준비한다.

    Step 3. 용기에 옮겨담

    골고루 섞인 야채는 밀폐 보관 용기에 옮겨 담아준다.

    Step 4. 단촛물 끓이기

    피클 단촛물을 팔팔 끓여주세요.

    Step 5. 완성

    팔팔 끓은 단촛물을 야채 위에 바로 붓고 식힌 다음 냉장고에 하루 숙성 후 드시면 됩니다.

    1. 뜨거운 상태의 단촛물을 야채에 바로 부어야 야채가 더욱 아삭하고 맛있어요
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댓글 2
토순맘 2024-11-25 17:20
피클 단촛물이 뭐예요???
강수란 2024-12-06 21:42
양념재료를 모두 넣으면 단촛물이 된답니다. 물+식초+설탕+소금+연두를 모두 넣어 팔팔 끓인것이랍니다♡
yoon's table 2024-11-25 10:08
안그래도 양배추피클 만들려고했는데 레시피 따라해볼게요!
강수란 2024-12-06 21:42
감사합니다♡

강수란 님

우리 가족 건강은 내 손맛으로 지킨다.

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