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봄에는 진짜 봄나물을 안 먹으면 섭섭한 것 같아요.
새미네 레시피에는 차돌박이로 만든 달래무침인데,
저는 집에 우삼겹이 있어서 우삼겹으로 만들어 보았어요.
그리고 텃밭 주변에서 나는 야생 달래라 달래뿌리가 굵어서
칼로 살짝 으깨어 요리했답니다.

이 양념장이 진짜 대박이네요.
달래랑 너무 찰떡인 것 같아요.
양념장이 맛있으니깐 고기 없이 그냥 달래무침으로 만들어도 맛있을 것 같아요.
고기를 곁들인 달래무침이라 밥반찬으로도 좋지만
손님초대요리로도 손색없는 것 같아요.