펭돌 님
정성과 영양이 듬뿍담긴 음식을 추구하는 새미네부엌팬입니다~^^요리해요
요리해요
청경채 손질~~^^
2023.04.03 15:48
차돌박이 숙주볶음하려고 초록초록한 청경채랑 숙주를 사왔어요^^
그런데 청경채를 그냥 넣음 크잖아요?
저만의 손질법 올려봅니다~~^^
꼭지를 자르고 잎을손으로 따거나 칼로반자르기 합니다.
그다음, 찬물에 식초 쪼로록~ 몇분담궜다 헹궈서 볶음요리 마지막에 넣고 후딱 볶아내면
색감도이쁘고 아이도 잘먹는답니다. ^^
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찬물에 식초조금넣고 잠시 담구었다가 헹구면서 녹두껍질 뜨는건 골라버리고, 채반에 물기만 털면 끝이에요. ^^