김세나 님
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요리해요
기다림 가득 담긴 육개장
2023.02.06 00:53
나흘 동안 장작불에 끓인 사골
직접 농사 짓고 쪼개어 말린 토란
하나하나 꺾어 말린 고사리
듬성듬성 큼지막하게 썰어넣은 대파
양지를 푸욱 고아 끓여낸 고기 육수
아낌없이 큼지막하게 썰어놓은 소고기
고추가루와 마늘을 볶아 낸 마늘고추기름
이 기다림을 푸욱 고으듯 끓여 내면
추운 겨울 따뜻하게 맞아주는 육개장 한 그릇이 된다.
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나흘 사골이 찐이네요