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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 어묵볶음이 딱딱하게 느껴질때는요 1. 어묵이 너무 두껍지 않은지.. 확인해보세요... 볶음용으로 할때는 얇은 어묵을 이용하시는게 좋아요. 어묵탕용으로 나오는 어묵은 두꺼워서 볶음을 한 후에는 딱딱하게 느껴질때가 많아요. 2. 볶은 어묵을 냉장고에 넣어두었다가 꺼내서 바로 먹으면 딱딱하게 느껴질 수 있습니다. 실온에 꺼내서 두었다가 드시거나 살짝 전자레인지에 돌려도 좋아요. 3. 또 양념을 할 때 설탕을 많이 넣으면 딱딱하게 느껴질 수 있습니다. 부드럽게 어묵볶음을 만들려면 물엿이나 올리고당을 이용하셔도 좋아요. 4. 그리고 볶을 때 물을 넣어서 촉촉하게 볶아도 좋구요. 사진으로 보니... 어묵탕용 두꺼운 어묵인것 같아요. 그래서 딱딱하게 느껴진것 같은데.. 다음번에는 사각어묵(얇아요)으로 한번 해보세요! 요리는 자주해야 늘더라구요. 다양한 실패는 다음번에 다르게 할 수 있게 해주니.. 실패는 성공의 어머니가 맞구요. ㅎㅎ 다음에는 꼭 성공하시기를 기원합니다. 맛있고 건강한 요리생활을 응원합니다!!^^

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

어묵볶음이 딱딱하게 느껴질때는요

1. 어묵이 너무 두껍지 않은지.. 확인해보세요... 볶음용으로 할때는 얇은 어묵을 이용하시는게 좋아요. 어묵탕용으로 나오는 어묵은 두꺼워서 볶음을 한 후에는 딱딱하게 느껴질때가 많아요.

2. 볶은 어묵을 냉장고에 넣어두었다가 꺼내서 바로 먹으면 딱딱하게 느껴질 수 있습니다. 실온에 꺼내서 두었다가 드시거나 살짝 전자레인지에 돌려도 좋아요.

3. 또 양념을 할 때 설탕을 많이 넣으면 딱딱하게 느껴질 수 있습니다. 부드럽게 어묵볶음을 만들려면 물엿이나 올리고당을 이용하셔도 좋아요.

4. 그리고 볶을 때 물을 넣어서 촉촉하게 볶아도 좋구요.

사진으로 보니... 어묵탕용 두꺼운 어묵인것 같아요. 그래서 딱딱하게 느껴진것 같은데..
다음번에는 사각어묵(얇아요)으로 한번 해보세요!

요리는 자주해야 늘더라구요.
다양한 실패는 다음번에 다르게 할 수 있게 해주니..
실패는 성공의 어머니가 맞구요. ㅎㅎ

다음에는 꼭 성공하시기를 기원합니다.

맛있고 건강한 요리생활을 응원합니다!!^^

연구원님 댓글~ 넘 감동이네요~^^ 저는 연구원님께서 알려주신 방법중에 4번. 물 넣고 촉촉하게 볶아요~ 뭔가 오뎅이 물을 머금고 오동통해지더라구요~😊

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연구원님 댓글~ 넘 감동이네요~^^
저는 연구원님께서 알려주신 방법중에 4번. 물 넣고 촉촉하게 볶아요~ 뭔가 오뎅이 물을 머금고 오동통해지더라구요~😊

볶을때 물 5스푼 넣으세요 촉촉해집니다.

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볶을때 물 5스푼 넣으세요 촉촉해집니다.

ㅋㅋ 남편분 짱이시네요~뭐든 맛있게 먹어주면 최고!

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ㅋㅋ 남편분 짱이시네요~뭐든 맛있게 먹어주면 최고!

헉...씹을 때 조심하셔야 겠어요!!

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헉...씹을 때 조심하셔야 겠어요!!

혹시.......... 안 익은건 아닐까욤..? 흐흐 🫢

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혹시.......... 안 익은건 아닐까욤..? 흐흐 🫢