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Step 1.  재료 손질하기

감자는 껍질을 제거한 후, 0.2cm 두께로 아주 얇게 반달썰기하고, 방울토마토는 세척 후, 꼭지를 떼고 8등분해 주세요. 감자는 찬물에 10분 동안 담갔다가 흐르는 물에 3~4번 씻어서 전분을 제거해 주세요.

1. 감자의 전분을 미리 제거하면 요리할 때 감자끼리 달라붙지 않고, 깔끔한 식감을 낼 수 있어요.
2. 감자 반달썰기 자세한 방법!
   감자를 반으로 자른 후, 넓적한 면(썰은 면)이 바닥에 오도록 두어 그대로 얇게 썰어내 주세요.

Step 2.  감자 미리 익히기

감자를 물에서 건져 내열 용기에 넣어주고 랩을 씌운 뒤, 전자레인지에서 5분 정도 돌려서 푹 익혀주세요.

1. 감자를 미리 전자레인지에 돌려주는 이유!
   볶는 과정에서 시간을 줄이고 속까지 골고루 익히기 위해서 예요!
2. 랩을 벗길 때 뜨거운 김이 나오니, 젓가락으로 가운데 구멍을 먼저 뚫고 랩을 벗겨주세요.

Step 3.  달걀 섞기

볼에 달걀, 연두순, 후추를 넣고 잘 섞어주세요.

Step 4.  감자와 토마토 볶기

작은 팬을 센불로 예열한 후, 올리브유를 두르고 중불로 낮춰서 감자를 넣고 2분간 노릇노릇하게 볶아주세요. 같은 팬에 토마토를 넣고 토마토가 숨이 죽어 부드러워질 때까지 2분간 더 볶아주세요.

1. 두툼한 오믈렛 모양을 만들려면 지름 18cm 정도의 작은 팬을 쓰면 좋아요.

Step 5.  달걀 넣어 익히기

감자와 토마토가 들어있는 팬에 풀어둔 달걀물을 부어주세요. 달걀물이 몽글몽글해질 때까지 젓가락으로 저으며 스크램블을 만든 뒤, 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어서 3~4분 동안 천천히 더 익혀주세요.

Step 6.  완성하기

오믈렛 겉면의 달걀물이 모두 익었다면 접시에 담아 완성!

1. 오믈렛 표면에 아직 익지 않은 달걀물이 보인다면 뚜껑을 덮어 더 익히거나, 뒤집어서 익혀주세요.
2. 오믈렛 예쁘게 담는 팁!
   팬 위에 접시의 안쪽이 닿도록 거꾸로 올린 뒤, 팬과 접시를 모두 잡고 그대로 뒤집어 주세요! 팬 모양으로 예쁘게 모양잡힌 표면이 위로오게 할 수 있어요. (요리를 뒤집을 때도 동일하게 사용가능하답니다!)