Step 1.  깻잎 준비하기

깻잎을 물에 깨끗하게 세척한 후, 채반에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

1. 깻잎의 꼭지가 너무 긴 경우 조금만 잘라주세요. 너무 짧게 자르면, 깻잎을 집을 때 힘들 수도 있으니 주의!

Step 1.  양파, 홍고추 썰기

양파는 2~3cm 길이로 얇게 채 썰어 준비해 주세요. 홍고추는 반으로 썰어 씨를 제거 하고 얇게 채 썰어 주세요.​

1. 양파, 고추의 길이가 너무 길지 않도록 썰어 주세요! 너무 길다면 얇게 채 썬 후 반으로 썰어 주면 편하답니다.
2. 양파, 고추 등 양념에 들어가는 채소의 길이가 길 경우, 깻잎 사이사이 속을 넣을 때 삐져나와요. 꺂잎보다 길지 않게 썰어줘야 더 깔끔하게 만들 수 있어요.
3. 칼칼한 맛을 좋아하면 고추의 양을 조금 더 넣거나 청양고추를 활용해도 좋아요.
4. 취향에 따라 어슷 썬 대파를 준비해 활용해도 좋아요.

Step 1.  소스에 재료 넣기

볼에 새미네 양파절임소스와 채 썬 양파, 고추를 섞어준 후, 굵은 고춧가루 2스푼도 넣고 섞어주세요. ​

1. 칼칼한 것을 좋아하시면 매운 고춧가루를 활용해도 좋아요.​
2. 아이용 반찬 등 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루를 생략해도 좋아요.
3. 고소한 맛을 좋아하면 으깬 참깨를 1스푼 추가해도 좋아요.

Step 1.  깻잎 켜켜이 소스 넣기

깻잎이 들어갈 사이즈의 용기를 준비해 주세요. 깻잎을 1-2 장씩 깔고 그 사이사이에 채 썬 양파와 홍고추를 곁들인 소스를 넣어 주세요. 마지막에 남은 소스를 쌓은 깻잎 위에 붓고 냉장고에서 약 30분간 절여 완성! ​

1. 따뜻한 밥 위 반찬처럼 즐겨도 좋고, 고기와 곁들여 먹어도 좋아요!
2. 꼬마김밥을 쌀 때 김 위에 밥과 멸치볶음 등과 깻잎지를 넣어 함께 만들면 맛있는 김밥도 완성!
3. 깻잎을 먹을만큼 덜어 먹을 경우, 15~20일 정도 냉장 보관 가능해 섭취가 가능해요! 바로바로 만들어서 먹는 것이 더 맛있게 먹을 수 있다는 점!