Name: 따뜻구수 된장수제비
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: 한국
Ingredients: 수제비 3줌(150g); 감자 1/2개(75g); 애호박 1/4개(75g); 바지락살 1줌(90g); 청양고추 1/3개(3g); 홍고추 1/3개(5g); 토장 3스푼(30g); 식용유 1스푼(10g); 물 3컵(600ml)

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레시피

따뜻구수 된장수제비

2022.07.08 12:30

속 뜨끈한 국물에 쫄깃한 식감이 가득

숭덩숭덩 썰은 채소와 된장을 함께 볶아 구수하게 즐겨봐요.
된장과 함께 색다르게 즐기는 수제비 알고 가볼까요?

인분 수 1인분
준비시간 10분
조리시간 15분

주재료 Main Ingredient

수제비 3줌 (150g)
식용유 1스푼 (10g)
물 3컵(600ml)

부재료 Sub Ingredient

감자 1/2개 (75g)
애호박 1/4개 (75g)
바지락살 2/3컵 (90g)
청양고추 1/3개 (3g)
홍고추 1/3개 (5g)

양념 Seasoning

토장 6스푼 (60g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

껍질 벗긴 감자와 애호박은 0.5cm두께로 은행잎 모양으로 썰어주세요.
양파는 2cm*2cm 크기로 깍둑 썰고, 홍고추, 청양고추는 어슷 썰어주세요.
1. 자주 쓰는 채소 손질법, 자세히 알아보기
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2. 이미 손질되어 판매하는 바지락살 혹은 조개살을 준비하면 편하게 요리할 수 있어요.
3. 생 조개를 활용할 예정이라면 300g 이상 준비 후, 해감해주고 찬물부터 조개를 넣어 약 5분간 함께 끓여내 껍질이 완전히 열리면 살을 분리해 준비해 주세요.
Step 2. 재료 볶기

중불로 예열한 냄비에 식용유를 두르고, 양파, 토장을 넣어 2분간 충분히 볶아주세요.
1. 토장을 먼저 볶아 요리하면 된장 특유의 쿰쿰한 냄새는 줄고 고소&구수한 향이 살아나요.
  타지 않게 볶는 것이 포인트!
Step 3. 수제비 끓이기

물을 붓고 끓어오르면 감자, 애호박, 바지락살을 넣어 중불에서 5분간 끓여주세요. 수제비를 넣고 수제비가 익을 때까지 10분정도 끓여주면 완성! 마무리로 썰어둔 고추를 넣어주세요.
1. 수제비가 국물 위로 떠오르면 모두 익은 것!