시금치나물

요리해요

시금치나물

2026.03.09 15:49

시금치나물은 담백하고 고소한 맛이 좋은 대표적인 밑반찬입니다. 먼저 시금치는 뿌리 부분의 흙을 깨끗이 씻어 준비합니다. 냄비에 물을 끓인 뒤 소금을 약간 넣고 시금치를 넣어 30초에서 1분 정도 살짝 데쳐줍니다. 너무 오래 삶으면 식감이 무를 수 있기 때문에 짧게 데치는 것이 좋습니다.

데친 시금치는 바로 찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 정리합니다. 그 다음 볼에 시금치를 넣고 다진 마늘, 연두순 또는 소금, 참기름을 넣어 조물조물 버무려 줍니다. 마지막으로 깨소금을 뿌려주면 고소하고 향긋한 시금치나물이 완성됩니다.

시금치나물 양념
연두순 1.5스푼 (15g)
참기름 2스푼 (20g)
깨 1스푼 (5g)