닭볶음탕 만들기

요리해요

닭볶음탕 만들기

2024.09.14 12:29

잡내 없는 닭볶음탕 만들기 도전!

닭볶음탕을 좋아해서 자주해 먹는 요리 중의 하나인데
매번 다른 레시피 찾아서 만들어요
하나의 재미랄까?

그러다 새미네부엌 한식 미션을 받고 새미네 레시피로 만들어 봤어요
샘표 조선 고추장으로 만든 닭볶음탕은 필수!

좋아하는 재료 다 준비해 주시고
킥은 닭을 센불에 골고루 익혀주는 거예요!
잡내가 제거되고 닭의 풍미가 증폭되는 과정이라고 해요

실제로 닭비린내 없고 질감이 쫄깃해져 더 맛나게 느껴졌어요
특히 샘표 조선 고추장으로 만들어 국물 맛이 깊고 진하고 약간의 매콤한 것이 안주로도 알맞을 거 같아요

🥘레시피
✦센불에서 1분 동안 예열된 팬에 포도씨유 4스푼을 두르고 손질한 닭을 넣어 양면 골고루 지져주세요. (5분)
✦물, 감자, 당근, 마늘을 넣고 중불에서 15분 끓여 주세요.
✦그 위에 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 중불에서 5분간 더 끓여주면 완성!

이 레시피 성공적이었으니 요리연구소 레시피보고 꼭 도전해 보세요

인분 수 2인분
준비시간 5분
조리시간 25분

주재료 Main Ingredient

닭(닭볶음탕용) 1마리(1kg), 감자 2개(250g), 당근 1/2개(100g), 양파 1개(200g), 대파 1/2개(50g), 통마늘 7개(25g), 포도씨유 4스푼(40g), 물 1.5컵(300g)

부재료 Sub Ingredient

고추

양념 Seasoning

고춧가루 3스푼(30g), 물(양념용), 5스푼(50g), 새미네부엌 진간장 2스푼(20g), 조선고추장 10스푼(100g), 참기름 1스푼(10g), 설탕 2스푼(20g), 후추 약간

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 재료 준비하기

감자와 당근 양파를 한입크기로 썰어주세요. 대파, 고추는 어슷썰어주세요
1. 매운걸 좋아하시면 청양고추 추천!
Step 2. 손질한 닭 굽기

킥은 닭을 센불에 골고루 익혀주는 거예요! 잡내가 제거되고 닭의 풍미가 증폭되는 과정이라고 해요
1. 실제로 닭비린내 없고 질감이 쫄깃해져 더 맛나게 느껴졌어요
Step 3. 구운닭에 양념 넣고 볶다가 준비한 야채넣고 끓이기

준비된 양념을 넣고 볶다가 준비한 야채와 물 넣고 중불 15분 끓이고 고추, 양파, 넣고 5분 추가로 끓여주세요
1. 물을 넣기 전 양념을 먼저 넣어 닭과함께 볶아주세요