newbaby 님
쉽고 맛있게 건강하게 먹고싶은 새댁요리해요
요리해요
밥도둑 계란장
2024.03.16 18:04
저는 계란으로 만든 요리는 다 좋아해요~~계란은 쉽게 구할수있는 재료고 금방 쉽게 만들고 영양가도 듬뿍이니 안좋아할수가 없답니다!!
우리집 밥도둑 계란장 레시피를 참고해서 만들었고 꽈리고추가 없어 냉동실에 있는 표고버섯1-2개정도 물에 불렸다 넣어줬어요.
계란삶을때 냉장고에 있던 계란을 그대로 사용했더니 다 터져버렸네요 ㅠㅠ
계란삶는법을 참고해서 다시 재도전 해봐야겠어요~~
장조림 양념이 있으니 추가 양념을 안해도 소스하나로 맛있는 반찬하나 뚝딱이니 너무 좋아요 😍
양념이 너무 많은것 같아 반으로 줄여 만들어 보았어요
모양은 좀 그렇지만 밥에 계란으깨서 비벼 먹으니 너무 맛있어요!!
궁금증♡알려주세요!!!
계란장조림 레시피엔 소스와 물의 비율이 2:1
메츄리알장조림엔 1:2 라고 되어있는데
같은 장조림류 인데 비율이 틀린건 무슨 이유일까요?
- 인분 수 2인분
- 준비시간 10분
- 조리시간 15분
주재료 Main Ingredient
- 계란5개
부재료 Sub Ingredient
- 표고버섯1개(편썰어 냉동해놨던것)
양념 Seasoning
- 새미네 장조림소스 150ml
- 물75ml
- 계란삶을때.소금1/2스푼
한 단계씩 따라해 보세요😄
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Step.1
표고까지 들어가서 더 감칠맛 있는 반찬이었을 거 같아요 🥰
계란장조림과 메추리알 장조림에서 물과 소스 비율이 다른 것은
바로, <조리시간> 때문인데요!
각각 끓은 후, 계란장은 약불에서 5분, 메추리알은 약불에서 20분의 조리시간이 있어
더 오래끓이는 메추리알 장조림에 물의 양을 넉넉하게 잡아 졸여주는 것이랍니다!
(계란은 오래 끓이게 될 경우, 노른자가 까맣게 되는 현상이 있어, 적게 끓인 후 양념이 밸 때까지 간장 양념에 재워두고 먹는 걸 추천드립니다 😊)
오늘도 맛있는 하루 되세요❤️