오늘의 요리는 삼치 유자간장조림이예요
유자청을 넣어 유자의 달콤하고 향긋함이 삼치의 비린내는 잡아주고 더 맛있게 먹을 수 있어서 좋더라구요
삼치는 소금과 후추를 뿌려 밑간을 하고
유자청과 간장소스를 섞어서 소스를 만들고요
삼치에 앞뒤로 부침가루를 얇게 묻혀 기름두른 팬에 노릇하게 구워준다음
유자 간장소스를 부어 졸여주면 끝!