밀크티크림 블루베리잼
딸기잼, 사과잼처럼 평범한 잼이 식상하다면?
과일잼과 크림을 함께 먹는 색다른 조합!
블루베리와 얼그레이, 키위와 민트,
어떤 조합으로 먹을까 기대될 거에요.
-
2인분
-
65분
노릇하게 구운 빵 위에
어떤 잼 발라볼까?
어떤 과일로 만드느냐에 따라 색도 맛도 다양한 잼.
크림에 향을 입혀 꾸덕하게 졸여내도
잼처럼 부드럽게 발려요.
과일잼과 고소하고 향한 크림을 함께 조합해
색다르게 먹는 방법이 궁금하다면?
트윈베리잼 & 초코크림
키위잼 & 민트크림
망고패션후르츠잼 & 망고크림
--
딸기초코조합
🍓🍫 트윈베리잼 & 초코크림
트윈베리잼
:딸기(500g)에 설탕(150g)을 넣고 으깬 후 중불에 15분 끓이다,
산딸기(150g) 원물을 넣고 10분 더 끓이면 완성!
초코크림
:우유(300mL)에 바닐라티백(3개)을 20분간 우린 후
설탕(70g), 휘핑크림(300mL)을 넣고 가열해 온도가 오르면 초콜릿다크(500g)를 넣고 섞으면 완성!
산뜻하고 색다르게
🥝 키위잼 & 민트크림
키위잼
:키위(650g) 껍질을 깐 후 설탕(300g)과 함께 으깬 후 중불에 15분 끓이다가,
썰어둔 키위를 넣고 10분 더 끓이면 완성!
민트크림
: 우유(300mL)에 민트티벡(3개)을 20분간 우린 후
설탕(70g), 휘핑크림(300mL), 크림치즈(200g)를 넣고 졸이면 완성!
열대과일향으로 싱그럽게
🥭 망고패션후루츠잼 & 망고크림
망고패션후루츠잼
:망고(500g)와 패션후루츠(150g), 설탕(300g)을 넣고 으깬 후
중불로 15분간 끓이다가 과일 원물을 넣고 10분간 더 끓여 완성!
망고크림
:우유(300mL)에 망고티백(3개)을 20분간 우린 후
설탕(70g), 크림치즈(200g), 휘핑크림(300mL)을 넣고 끓이면서 졸이면 완성!
잼과 크림을 조합해서 풍부한 맛을 즐겨봐요!
또 하나 새미가 추천하는 조합
블루베리잼 & 얼그레이크림
만드는 방법이 궁금하다면?
▼▼▼
- 블루베리잼 재료
- 블루베리(650g)
- 설탕 1.5컵(300g)
- 팩틴 약간(1g)
- 얼그레이밀크티크림
- 우유 1.5컵(300g)
- 휘핑크림 1.5컵(300g)
- 크림치즈 1통(200g)
- 얼그레이티백 3백(7.5g)
- 설탕 7스푼(70g)
-
Step블루베리 으깨기
블루베리는 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
블루베리 일정량(500g)과 설탕을 넣어 손으로 주물주물 으깨주세요.-
TIP
블루베리 모양을 살리기 위해, 일정량의 블루베리는 남겨주세요!
-
TIP
블루베리를 으깰 큰 용기가 없다면, 봉지에 블루베라와 설탕을 넣고 주물러 으깨도 좋아요!
-
TIP
-
Step
으깬 블루베리 끓이기
으깬 블루베리를 냄비에 담아 준 후 중불에 저어가며 끓여 주세요. (약15분정도)
-
Step
추가 블루베리와 팩틴 넣어 완성
남겨둔 블루베리(150g)와 팩틴 1g 을 넣고 10분정도 더 끓여 준 후 식히면 블루베리잼 완성!
-
TIP
팩틴이 없으면 꼭 넣지 않아도 된답니다! 팩틴을 소량 첨가하면, 오래 끓이지 않아도 잼 특유의 몽글몽글한 물성이 잘 완성되어요.
-
TIP
-
Step
밀크티 만들기
우유(1.5컵)에 얼그레이 티백 3개를 넣고, 20분정도 우려 주세요.
-
TIP
시중에 판매하는 티백을 사용해도 좋아요!
-
TIP
-
Step
밀크티크림 끓이기
준비한 밀크티, 설탕 ,크림치즈와 휘핑크림을 냄비에 넣고 끓여주세요.
크림 치즈가 잘 녹을 수 있도록 휘핑기로 잘 저어주세요.
한 번 끓어 오르면 약불로 줄여 준비해 주세요. -
Step
밀크티크림 실온에서 식히기
크림이 너무 뜨겁지 않을 정도로 실온에서 식혀주세요.
-
Step
블루베리잼과 밀크티크림 담아 완성
유리병에 블루베리잼을 먼저 담고, 그 위에 밀크티 크림을 넣어 완성!
-
TIP
잼 용기는 끓는 물에 삶아 소독한 후 물기를 제거해 사용하는 것이 좋아요! 잼을 오래 보관하며 먹을 수 있어요.
-
TIP
