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밀크티크림 블루베리잼

딸기잼, 사과잼처럼 평범한 잼이 식상하다면?

과일잼과 크림을 함께 먹는 색다른 조합!
블루베리와 얼그레이, 키위와 민트,
어떤 조합으로 먹을까 기대될 거에요.

  • 조리분량 2인분
  • 조리시간 65분

노릇하게 구운 빵 위에
어떤 잼 발라볼까?

어떤 과일로 만드느냐에 따라 색도 맛도 다양한 잼.
크림에 향을 입혀 꾸덕하게 졸여내도
잼처럼 부드럽게 발려요.
과일잼과 고소하고 향한 크림을 함께 조합해
색다르게 먹는 방법이 궁금하다면?

트윈베리잼 & 초코크림
키위잼 & 민트크림
망고패션후르츠잼 & 망고크림

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딸기초코조합
🍓🍫 트윈베리잼 & 초코크림

트윈베리잼
:딸기(500g)에 설탕(150g)을 넣고 으깬 후 중불에 15분 끓이다, 산딸기(150g) 원물을 넣고 10분 더 끓이면 완성!
초코크림
:우유(300mL)에 바닐라티백(3개)을 20분간 우린 후 설탕(70g), 휘핑크림(300mL)을 넣고 가열해 온도가 오르면 초콜릿다크(500g)를 넣고 섞으면 완성!

산뜻하고 색다르게
🥝 키위잼 & 민트크림

키위잼
:키위(650g) 껍질을 깐 후 설탕(300g)과 함께 으깬 후 중불에 15분 끓이다가, 썰어둔 키위를 넣고 10분 더 끓이면 완성!
민트크림
: 우유(300mL)에 민트티벡(3개)을 20분간 우린 후 설탕(70g), 휘핑크림(300mL), 크림치즈(200g)를 넣고 졸이면 완성!

열대과일향으로 싱그럽게
🥭 망고패션후루츠잼 & 망고크림

망고패션후루츠잼
:망고(500g)와 패션후루츠(150g), 설탕(300g)을 넣고 으깬 후 중불로 15분간 끓이다가 과일 원물을 넣고 10분간 더 끓여 완성!
망고크림
:우유(300mL)에 망고티백(3개)을 20분간 우린 후 설탕(70g), 크림치즈(200g), 휘핑크림(300mL)을 넣고 끓이면서 졸이면 완성!

잼과 크림을 조합해서 풍부한 맛을 즐겨봐요!

또 하나 새미가 추천하는 조합
블루베리잼 & 얼그레이크림
만드는 방법이 궁금하다면?
▼▼▼


블루베리잼 재료
블루베리(650g)
설탕 1.5컵(300g)
팩틴 약간(1g)
얼그레이밀크티크림
우유 1.5컵(300g)
휘핑크림 1.5컵(300g)
크림치즈 1통(200g)
얼그레이티백 3백(7.5g)
설탕 7스푼(70g)
  1. Step

    블루베리 으깨기

    블루베리는 깨끗이 씻어 물기를 빼고,
    블루베리 일정량(500g)과 설탕을 넣어 손으로 주물주물 으깨주세요.

    1. TIP

      블루베리 모양을 살리기 위해, 일정량의 블루베리는 남겨주세요!

    2. TIP

      블루베리를 으깰 큰 용기가 없다면, 봉지에 블루베라와 설탕을 넣고 주물러 으깨도 좋아요!

  2. Step

    으깬 블루베리 끓이기

    으깬 블루베리를 냄비에 담아 준 후 중불에 저어가며 끓여 주세요. (약15분정도)

  3. Step

    추가 블루베리와 팩틴 넣어 완성

    남겨둔 블루베리(150g)와 팩틴 1g 을 넣고 10분정도 더 끓여 준 후 식히면 블루베리잼 완성!

    1. TIP

      팩틴이 없으면 꼭 넣지 않아도 된답니다! 팩틴을 소량 첨가하면, 오래 끓이지 않아도 잼 특유의 몽글몽글한 물성이 잘 완성되어요.

  4. Step

    밀크티 만들기

    우유(1.5컵)에 얼그레이 티백 3개를 넣고, 20분정도 우려 주세요. ​

    1. TIP

      시중에 판매하는 티백을 사용해도 좋아요!

  5. Step

    밀크티크림 끓이기

    준비한 밀크티, 설탕 ,크림치즈와 휘핑크림을 냄비에 넣고 끓여주세요.
    크림 치즈가 잘 녹을 수 있도록 휘핑기로 잘 저어주세요.
    한 번 끓어 오르면 약불로 줄여 준비해 주세요.​

  6. Step

    밀크티크림 실온에서 식히기

    크림이 너무 뜨겁지 않을 정도로 실온에서 식혀주세요.

  7. Step

    블루베리잼과 밀크티크림 담아 완성

    유리병에 블루베리잼을 먼저 담고, 그 위에 밀크티 크림을 넣어 완성!

    1. TIP

      잼 용기는 끓는 물에 삶아 소독한 후 물기를 제거해 사용하는 것이 좋아요! 잼을 오래 보관하며 먹을 수 있어요.