전이나 기름진 음식과 먹기 좋은 파김치입니다.
손질쪽파사서 한 번 씻어준 뒤 바가지에 담아 밑둥부터 액젓에 절여주기를 한 시간..
양념은 간단하게 고춧가루와 간장, 설탕, 물엿, 매실액 그리고 연두로 준비합니다.
이때 고추장을 한 숟갈정도 넣어주면 별도로 풀을 쑤지않아도 양념이 잘 묻습니다.
약간 뻑뻑하게 비벼놓은 양념에 파를 절인 액젓을 부어 풀어주고 그대로 쪽파를 양념과 비벼줍니다.
이후 보관..상온에 하루정도 두시고 드셔보세요.