오랜만에 냉장고 속 유물같은 묵은지를 꺼내 김치솥밥을 만들었어요
화려한 요리과정은 없지만 만들고나면 맛있는게 김치를 곁들인 음식인 것 같아요
아마도 김치를 만드는 과정이 어렵고 힘들었기에 이 김치를 활용한 요리들이 힘들이지 않아도 맛있게 만들어지는게 아닌가 싶네요
김치의 힘을 빌려 쉽게(?) 맛을 낸 김치솥밥의 조리과정은
생각보다 많이 간단합니다
김치가 간이 쎄서 따로 양념장을 준비하진 않았지만
상황에 따라 간장과 고춧가루, 깨, 참기름, 다진고추, 다진파 등을 섞어 양념을 준비해도 좋을 듯 싶습니다

묵은김치를 메인으로 한 김치 솥밥은
1. 묵은지를 잘게 다진다
2. 불린 쌀과 물은 1:1 비율로 준비한다
3. 잘게 다진 묵은지에 약간의 설탕과 참기름을 넣어 볶아준다
4. 솥에 쌀과 동량의 물을 넣고 끓인다
5. 솥이 끓기 시작하면 볶아뒀던 김치를 넣고
기호에 따라 고기를 같이 넣어준다
전 냉장고 속 훈제목심을 넣었어요
6. 뚜껑을 덮고 약불에서 8-9분 끓인다
7. 불을 끄고 채썬 파를 데코로 얹고 뜸 들이면 완성