(즐요클럽_한식)삼겹김치찜

요리해요

(즐요클럽_한식)삼겹김치찜

2024.09.15 22:16

이제 얼추 이사한 집이 정리가되서
친구가 놀러오기로 했당🤗
이사와서 동네도 잘 모르고 아는사람도 없규...
아주 조금 심심했는데,, 놀러온다니
똥강아지처럼 너무너무너무 신나고 설레고ㅎㅎ
여튼 밥과 술안주가 함께 해결되는 메뉴를 고심하다가
추석 선물로 들어온 삼겹살도 쓸 꼄
김치찜으로 당첨 !

인분 수 4인분
준비시간 15분
조리시간 60분

주재료 Main Ingredient

포기김치 1/4포기 (650g)
삼겹살 구이용 1근(600g)
대파 1줄기(100g)
간마늘 40g(통마늘 8개)
식용유 5스푼(50g)
물 1/2컵 (100ml)
김치국물 1/3컵 (50g)

부재료 Sub Ingredient

청양고추 1개
홍고추 1개

양념 Seasoning

고춧가루 2스푼(20g)
연두순 2스푼(20g)
연두링 1개 (4g)

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

Step 1. 포기김치 준비하기

포기김치는 모양을 유지할 수 있도록 세로로 4~5등분 찢어주세요.
Step 2. 재료 준비하기

삼겹살은 한 입 크기(5cm두께)로 썰어주고, 대파는 1cm 두께, 청양고추와 홍고추는 0.5cm 두께로 어슷썰어서 준비해요.통마늘은 꼭지를 제거하여 칼등으로 으깨주세요.
1. 통마늘이 없다면 다진마늘로 대체 가능
Step 3. 돼지고기 볶기

식용유를 두른 팬 위 센불에 돼지고기를 넣어 노릇해질때 까지 볶아주세요.
Step 4. 마늘, 대파, 연두순, 고춧가루 넣기

마늘과 대파를 넣고 볶다가 중약불로 줄이고 고춧가루와 연두순을 넣어 20~30초 정도 볶아주세요.
Step 5. 김치, 김치국물, 연두링 넣기

삼겹살 위에 김치를 올리고, 김치국물과 물, 연두링을 넣어주세요.
1. 연두링은 멸치디포리 맛을 넣어줄 경우, 깊은맛. 다시마표고야채 맛을 넣어주면 깔끔한 맛을 즐길 수 있어요! (저는 다시마표고야채맛 추천!)
Step 6. 40분간 끓이기

어슷썬 청홍고추를 넣고, 중불에 40분간 뚜껑을 덮고 끓여주면 완성!!!