새미즈- 길쭉길쭉 팽이버섯 전 만들기~

요리해요

새미즈- 길쭉길쭉 팽이버섯 전 만들기~

2024.03.28 00:11

안녕하세요 요린이입니다~
저는 누군가를 위한 요리를 만드는 걸 굉장히 좋아해요. 재료 준비하는 건 힘들지만 누군가를 위해서 만든다면 설레는 마음이 더 강해서 요리 하는 게 재밌어요. 누군가에게 요리를 해준다는 게 의미있지만 저는 그 중에서도 부모님 다음으로 제 동생에게 요리 해주는 걸 좋아해요. 동생은 제가 요리해서 만든 음식을 먹는 걸 좋아하거든요. 역시 누군가 제 요리를 좋아해주면 요리가 더 즐거워지는 것 같아요 ㅎㅎ

그래서 이번에는 동생이 좋아하는 팽이버섯을 사용하여 팽이버섯 전을 만들어봤어요 ㅎㅎ
팽이버섯 전 3인분 기준 재료는 팽이버섯 2개, 느타리 버섯 1개(선택), 연두 세 스푼, 달걀 8개, 쪽파 3줄기, 식용유, 채 썬 당근과 양파 입니다.
1인분은 팽이버섯 1개, 연두 한 스푼, 달걀 2개, 쪽파 1 줄기 준비해주세요!

항상 밀가루가 들어간 전만 먹던 제 동생이 계란과 팽이버섯만 들어간 팽이버섯 전을 먹으니 속이 가볍고 맛있었다고 하더라고요 저도 한 입 먹고 놀랐어요 정말 감칠맛이 제대로라 맛있더라고요~ 여러분도 꼭 만들어 드셔보세요!

인분 수 3인분
준비시간 5분
조리시간 10분

주재료 Main Ingredient

계란 3개
팽이버섯 2개
쪽파 1줄기

부재료 Sub Ingredient

채 썬 양파
채 썬 당근

양념 Seasoning

연두 세 스푼
식용유

한 단계씩 따라해 보세요😄

화면 항상 켜두기

Step.1

Step 1. 재료 준비하기

재료를 준비해줄게요~ 양파와 당근은 채 썰어주시고, 팽이버섯은 아래 균사체 부분을 잘라준 뒤 뭉친부분을 뜯은 후 물을 살짝 묻혀 헹궈주세요
Step 2. 계란 풀어주기

넓은 볼에 계란을 풀어주세요! 미림을 한 스푼 넣어주면 비린내가 나지 않아요!
Step 3. 연두 넣기

연두 세 스푼 넣어주세요
1. 1인분 기준으로 한 스푼 넣어주시면 돼요
Step 4. 계란물에 재료 넣어주기

계란 물을 다 풀어줬으면 손질한 재료를 넣어주세요
Step 5. 예열된 팬에 기름을 두르고 계란 물 붓기

팬을 예열해 준 뒤 열이 올랐으면 기름을 두르고 계란 물을 부어줍니다.
Step 6. 팽이버섯 올려주기

계란 물 위에 팽이버섯을 올려주세요. 저는 느타리 버섯도 있어서 함께 올려줬어요. 쪽파도 이때 넣어줘도 좋아요.
Step 7. 팽이버섯 위에 계란물 붓기

팽이버섯 위에 계란 물을 고르게 부어줍니다! 너무 많이 붓지는 마세용!
Step 8. 뚜껑을 닫고 약불에 익혀주면 팽이버섯전 완성!

약불로 해주세요! 열을 조금만 줘도 금방 타버리더라고요 ㅠㅠ 뚜껑을 닫고 3~4분 익혀주세요. 저는 위도 노릇노릇하게 구워졌으면 좋을 것 같아 뒤집어줬어요. 금방 완성했네요. 팽이버섯의 식감을 느끼며 계란의 고소함이 입안 가득 풍기니 맛있네요!!