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요리해요

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요리해요

오리 콩피 만들기

2024.01.01 21:30

콩피는 기름에 재료를 넣고 오랫동안 끓이는
프랑스 조리 방법 중 하나라고 합니다!
조리 시간을 몇달까지 유지하기도 한다고 하네요😮

홈파티와 너무 잘 어울리는 음식인 오리콩피!!
오븐과 전기세를 낼 지갑만 있다면
생각보다 어렵지 않은 음식이에요~
하지만 꽤나 있어보이죠 ㅎㅎ
요리 방법 공유해드릴게요💗

  • 인분 수 2인분
  • 준비시간 10분
  • 조리시간 200분

주재료 Main Ingredient

  • 오리 다리 2개

부재료 Sub Ingredient

양념 Seasoning

  • 올리브오일 300ml
  • 타임 허브
  • 소금

한 단계씩 따라해 보세요😄

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Step.1

    Step 1. 오리 저온 조리

    오리 다리를 손질한 후 잠기도록 올리브유를 붓는다. 90도 오븐에 3시간 저온 조리하기!!

    1. 타임, 로즈마리 등 각종 허브를 넣어도 좋아요!
    2. 올리브유에 잠기지 않은 부분은 탈 수 있으니 주의!

    Step 2. 냉장 숙성

    저온조리된 오리다리를 밀폐용기에 담고 냉장고에 2일 숙성시켜주세요.

    Step 3. 오븐 조리

    오리 다리를 올리브유로부터 빼서 종이 호일에 위에 올리고 약간의 소금간을 해서 구워주세요.

    1. 겉바속촉을 위한단계~
    2. 중간에 한 번 뒤집어주셔도 좋답니다.
오리콩피 누구나즐거운요리 요리해요
댓글 3
토순맘 2024-01-02 11:14
집에서 콩피를?!!! 대박대박
씬씬 2024-01-01 23:20
오리콩피 메뉴 저는 첨 알았오요😃
라일락 2024-01-01 22:30
요리가 너무특색있네요

국자 님

요리와 베이킹을 좋아하는 7년차 자취러입니다!

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