요리해요

고민있어요

보들보들 계란찜

2022.05.11 15:46

아이가 계란찜을 가장 좋아해서
여기 저기 많이 나와있는 정보들로 계란찜 요리를 해보았지만,
보들보들 맛있는 계란찜이 안되네요.
계란물을 하루 전에도 준비해보고, 육수를 만들어서도 해보아도 안되네요.
도대체 보들보들하고 간도 딱인 계란찜. 어떻게 만들까요?

댓글 1
샘표 연구원 2022-05-11 16:44
안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

달걀찜은 물의 양에 따라 보들보들한 느낌이 달라져요
물의 양이 많으면 부드럽습니다.

이번에는 연두밑국물로 전자레인지로 돌리는 달걀찜을 해보세요
연두밑국물을 활용하면 달걀의 비린맛도 잡아주고 고소함을 더 증가시켜주더라구요.
연두는 콩 100%로 만드는 순식물성 발효 맛내기로 콩단백질의 감칠맛을 이용할 수 있는 제품입니다. 물 500ml +연두 2스푼으로 만드는 연두 밑국물은 다양한 국물요리에 활용이 가능하답니다.

무엇보다도 좋은건 쉽고 간단하지만 맛있는 달걀찜을 만들수 있다는거.....ㅎㅎ

https://blog.naver.com/yondu-recipe/222437062219

바쁜 아침에는 압력밥솥에 밥을 할 때 전자레인지를 이용하지 않고 밥위에 올려서 달걀찜을 해도 좋아요. 한번에 두가지 요리가 가능해집니다. ㅎ

맛있는 요리생활을 응원합니다.!
  • 권소연 2022-05-12 18:39
    연두를 넣어서 계란찜 해봤는데 넘 맛있어요
    계란풀어서 알끈을 제거하니깐 좀 부드럽더라구요~~