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가지는 어떻게 먹어야 맛있을까요?

이웃집에서 가지를 나눠줬는데 애들이 물컹한 가지 식감을 싫어해서 저랑 남편만 며칠째 가지나물 의무 급식입니다… 나물로 무치는 것말고 아이들이 좋아할만한 가지 요리법이 있을까요?