안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다. 우리나라에서는 계란으로 하는 대표적인 요리는 계란찜과 계란말이죠. 밥 반찬으로.. 누구나 좋아하는 음식이랍니다. 계란찜은 계란과 물의 비율과 익히는 방식에 따라 텍스쳐가 다르게 느껴져요. 물의 양이 많으면 부드럽고 물의 양이 적은편이면 단단하게 느껴지고 찜기이나 중탕으로 약한불에서 익으면 부드럽고 전자레인지나 직화(뚝배기 달걀찜)로 익히면 단단하고 .. 일반 적인 한국식 계란찜의 물의 양은 계란과 물의 비율을 동량으로 하고 일본식 계란찜은 계란의 2배의 물을 사용한답니다. 또 계란을 푼 다음에 체에 거르면 알끈이나 잘 풀리지 않은것들이 제거되어 더 폭식폭신한 계란요리를 하는데 도움이 됩니다. 새미네 플랫폼에 달걀요리에 관한 정보기 있어 공유드리닌 참고하시기 바랍니다. https://semie.cooking/guide/view/72 늘 맛있는 요리생활을 응원합니다! 😘😘😘

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안녕하세요? 샘표 우리맛 연구원입니다.

우리나라에서는 계란으로 하는 대표적인 요리는 계란찜과 계란말이죠.
밥 반찬으로.. 누구나 좋아하는 음식이랍니다.

계란찜은 계란과 물의 비율과 익히는 방식에 따라 텍스쳐가 다르게 느껴져요.
물의 양이 많으면 부드럽고
물의 양이 적은편이면 단단하게 느껴지고

찜기이나 중탕으로 약한불에서 익으면 부드럽고
전자레인지나 직화(뚝배기 달걀찜)로 익히면 단단하고 ..

일반 적인 한국식 계란찜의 물의 양은
계란과 물의 비율을 동량으로 하고
일본식 계란찜은 계란의 2배의 물을 사용한답니다.

또 계란을 푼 다음에 체에 거르면
알끈이나 잘 풀리지 않은것들이 제거되어
더 폭식폭신한 계란요리를 하는데 도움이 됩니다.

새미네 플랫폼에 달걀요리에 관한 정보기 있어
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https://semie.cooking/guide/view/72

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