1. 직접 양념을 하실 때에는
양념을 하기 전에 키친타올 등으로 핏물에 꼭 제거해주세요.
생고기보다 냉동고기를 해동해서 사용하게 되면 핏물이 더 많이 나올수 있습니다.
그래서 냉동고기를 해동 후 양념 할 경우에는 누린내가 더 날 수 있어요.
양념을 할 때 마늘, 대파 등의 향신채를 넉넉히 사용하시면 도움이 됩니다.
또는 생강즙을 약간 넣어도 좋구요.
말씀 하신것 처럼 미림이나 청주도 누린내를 제거하는 효과가 있구요.
후추를 넉넉히 뿌리는것도 좋습니다.
또 볶을 때 대파를 먼저 볶아 파기름을 낸 다음 양념불고기를 볶는것도 좋습니다.
2. 양념 소불고기를 샀는데.. 누린내가 난다면
볶을 때 대파와 마늘을 먼저 볶은 후 양념소불고기를 볶거나
후추를 넉넉히 넣어도 좋아요.
다진마늘이나 생강즙도 약간 넣어 버무린 다음 볶아도 좋구요.
어떤 요리를 하시더라도 국, 볶음등등
소고기를 사용하신다면
고기의 핏물을 제거하고 요리를 하시면
누린내 제거에 도움이 된답니다.
혹시 직접 양념을 하셨을까요? 아니면 양념된 불고기를 사셨을까요?
육류의 누린내는 핏물에 의해 느끼게 되는 경우가 많이 있어요.
1. 직접 양념을 하실 때에는
양념을 하기 전에 키친타올 등으로 핏물에 꼭 제거해주세요.
생고기보다 냉동고기를 해동해서 사용하게 되면 핏물이 더 많이 나올수 있습니다.
그래서 냉동고기를 해동 후 양념 할 경우에는 누린내가 더 날 수 있어요.
양념을 할 때 마늘, 대파 등의 향신채를 넉넉히 사용하시면 도움이 됩니다.
또는 생강즙을 약간 넣어도 좋구요.
말씀 하신것 처럼 미림이나 청주도 누린내를 제거하는 효과가 있구요.
후추를 넉넉히 뿌리는것도 좋습니다.
또 볶을 때 대파를 먼저 볶아 파기름을 낸 다음 양념불고기를 볶는것도 좋습니다.
2. 양념 소불고기를 샀는데.. 누린내가 난다면
볶을 때 대파와 마늘을 먼저 볶은 후 양념소불고기를 볶거나
후추를 넉넉히 넣어도 좋아요.
다진마늘이나 생강즙도 약간 넣어 버무린 다음 볶아도 좋구요.
어떤 요리를 하시더라도 국, 볶음등등
소고기를 사용하신다면
고기의 핏물을 제거하고 요리를 하시면
누린내 제거에 도움이 된답니다.
늘 맛있는 요리생활을 응원합니다! 😘😘😘