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요리해요

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고민있어요

국물내기 하늘의 별따기

2022.05.02 19:36

아무리 무 멸치 다시마 등등 넣어도 국물맛이 싱겁고 깊은 맛이 안나요 ㅜㅜ

댓글 2
샘표 연구원 2022-05-03 10:14
안녕하세요? ^^ 샘표 우리맛 연구원입니다.

밑에 댓글에 정답이 있습니다.
밑국물을 진하게 내면 깊은 맛이 나요!!!
국멸치도 여러개, 다시마, 무, 마른버섯류들..... ㅎㅎㅎㅎ

다음번에 하실때는 기존에 사용하셨던것보다 밑국물재료의 양을 늘려보세요!
확실히 차이가 날거에요

지금 당장 수정해야 한다면.... 한식간장(조선간장) 또는 연두를 넣어 보세요
조선간장은 콩 100%의 메주로 만드는 간장으로 콩단백질의 감칠맛으로 음식의 맛을 올려주는 역할을 합니다. 연두도 콩100% 식물성발효로 조선간장의 감칠맛을 잘 느낄수 있는 제품입니다!

맛있는 요리생활!! 응원합니다!!
오키도키 2022-05-03 06:56
물의 양의 반 정도가 재료인 상태로 끓여보세요, 맛이 안날 수가 없음
그리고 멸치육수에는 대파를 넣어주세요
샘표 연구원 2022-05-03 10:09
최고!!!! 정답!! ㅎㅎㅎㅎ